炖排骨家常做法

干炖排骨的家常做法

材料：排骨、土豆、姜、蒜、葱、花椒、八角、香叶、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、料酒、干辣椒

1.将土豆去皮后切块，放在冷水昌孙中浸脊睁泡备用。

2.排骨冷耐野链水下锅，加入适量的料酒和姜片，煮开后盛出备用。

3.锅中倒油，将土豆沥干水分后，放油锅中炸一下盛出备用。

4.锅中加入香叶、花椒、八角、桂皮、姜片爆香，倒入焯好的排骨翻炒，再加入适量的料酒和生抽翻炒。

5.加入适量的开水，放入葱和干辣椒焖30分钟，倒入炸好的土豆，再焖15分钟。

6.最后加点冰糖、大火收汁即可。

北方家常炖排骨的做法大全

家常炖排骨：

1、排骨自然解扰此冻，凉水放入排骨，大火烧开。

2、烧开后继续焯3—4分钟，过程中撇掉肉沫子。

3、撇干净肉沫子之后将排骨捞出，起锅烧水，水量不要太多，等烧开过程中准备葱段、姜片、蒜瓣儿、香叶、大料。

4、水开以后把排骨、配料全放入锅内，大火1—2分钟后，放入盐、糖、老抽搅拌均匀，盖盖子转小火。

5、小火炖一个半小时，尝一下味道和熟烂程度，直到烂都满意，最缓携迅后改大火炖5—10分钟收汁即可。

一道美味的家隐弊常排骨出锅了！

大锅炖排骨的家常做法

用料：排骨，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，白酒，蚝油，生抽，酱油

做法：

1：先把排骨剁成小块

2：放到盆中泡半个小时，把血水泡出来

3：在锅里把水加热后悉芦，下入提前泡好的大骨头

4：抄下水，凉裂陆贺水下锅就可以，煮好了将这个排骨捞出来

5：另起锅烧油，将干辣椒，花椒，葱，姜，蒜下锅

6：下入洗干净的大骨头

7：来点白酒，蚝油，生抽，酱油上色

8：加水，盖上锅盖，大火烧开

9：炖五十分钟基本上肆派就炖好了，盛到碗里

10：我们拿过去让爷爷尝一尝，爷爷吃了之后都赞不绝口