家常零食做法

简单零食的做法100种大全

蛋酥花生

全家老少都适合，下酒也很不错！

1.找一个大的容器，放入花生粒500g左右，加入盐1勺、汤2勺、五香粉1勺，1个打散的蛋液，搅拌均匀，放置1个小时。

2.1个小时后，再加入1个打散的鸡蛋液，让花生表面湿润。

3.面粉200g左右，分次加入到花生种。启手掘每加一次面粉，都要来回晃动均匀哦，如此反复直到表面都沾上面粉，看不到花生红衣！

4.锅中热油，中火加热，分次下入花生炸至表面金黄。全程保持中火即可！分次炸的目的一方面是可以节省油，另外炸的也均匀。

5.最后捞起来，沥油，凉透后酥脆即可！吃不完的一定要密封保存，不建议放太多天！

炸薯片

如果一定要吃薯片，就吃纯正薯片，无任何添加的吧！

1.土豆洗净，去皮，切成薄片，备用。尽量保证土豆片薄厚一致，这样炸的时候火候薯厅一致，受热均匀。如果没有那么好的刀工，建议用擦丝器中的切片刀来处理！

2.切好的土豆在凉水中反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥水备用。

3.锅中烧水，水热后放入土豆片微煮，只要有点透明就赶紧捞出，不要煮太久！

4.煮好后再次用冷水冲洗降温，沥水，备用。

5.锅中热油，油热后，保持中火，分次放入土豆片油炸，直到没有水分，酥脆。切记，一定要保持中火慢炸，不能着急！

6.炸好后，捞出土豆片控油。

7.准备一个小碗，放入盐、孜然、辣椒、白糖、少许胡椒粉搅拌均匀。调料的味道根据自己喜好调整，喜欢什么味道放什么。

8.把沥好油的土豆片放入一个大盆中，撒入调料，抖动均匀即可。

豆沙打糕

看着复杂，其实很简单的，而且成本很低，干嘛还要排着队去买呢！

1.黄豆直接放入无水无油的炒锅中，中小火慢炒，炒熟透，放凉。

2.炒熟的黄豆放入料理机中，加入白糖和少量的盐搅打成粉。这个豆粉一次可以多做一些，放在冰箱冷冻保存即可！

3.准备面皮，这个步骤是有颗粒感的，如果喜欢细腻省时的做法，请跳过看下一个步骤。糯米用水浸泡2个小时左右，上蒸锅蒸熟，然后分次放入捣蒜臼，捣碎，时不时要加几滴水以免过于粘稠，直到没有完整米粒，并且可成团为止。

4.简单细腻做法：糯米粉中加入少量粘米粉和白糖，白糖的量根据个人喜好来添加，加水搅拌成团，然后铺在容器中，隔水蒸熟。这里要特别说一下，如果你不加馅料，直接蘸豆粉吃的，那就多加些水，调成面糊再蒸。

5.案板上撒上豆粉，把糯米团放在面板上，用擀面杖擀压成片。一定要趁热擀，冷了就擀悄核不开了！

6.均匀涂一层豆沙馅，卷起来，用刀切开即可。

蜜汁豆干

真的很好吃，连着几天都吃不够。

1.无味的白豆干，洗净后，改刀切成合适大小。不要过于小了，容易碎哦！

2.锅中热油，放入豆干煸炒至表面金黄。

3.捞出豆干，盛出多余的油，留底油，放入白糖炒化至焦糖色。

4.倒入豆干翻炒上色，然后倒入清水，大约在豆腐的2/3的位置即可。

5.放入老抽、盐、八角大火烧开，改小火慢慢炖煮。

6.当汤汁变少后不停的翻炒，直到汤汁收干，关火，滴香油、熟芝麻、蜂蜜翻拌均匀。

7.放置第二天食用，更入味。如果喜欢吃有嚼劲的，可以将豆干平摊，自然风干一夜，但是前提是室温不是特别高哦！

麻辣牛肉干

超级好吃，全家都适合，尤其下酒更棒！

1.牛肉洗净，放入沸水中焯水，煮出血水，捞出用温水冲去表面血沫，沥水备用。

2.炒锅中放入芝麻炒出香味，备用。

3.牛肉切成条，备用。

4.锅中热油，油热后，放入牛肉条，小火榨干水分。油要从浑浊变成清澈就基本可以了，如果喜欢特别干硬的可以适当加长一些时间。

5.捞出牛肉，把多余的油盛出，留一些底油即可。

6.倒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒出香味，放入牛肉干翻炒均匀。

7.再加入料酒、白糖、生抽、花椒油翻炒均匀。

8.关火，倒入之前炒过的芝麻翻拌均即可。偷偷告诉你，隔天吃味道更好哦！

儿童零食做法

很多宝妈为了能让宝宝吃上健康营养的食物都选择自己在家给宝宝做零食。随着人们生活水平的提高，以前在家里做不了的食物现在在家里都可以做出来。尤其是现在婴幼儿的物品价格非常高，自己在家里制作性价比非常高。下面给宝妈们介绍几种儿童食品做法，大家可以学一些。

一、8~12个月

这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有6次。到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。到12个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。

1、豆腐鲫鱼汤

原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许

做法：将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10-15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。

功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

2、香煎土豆片

原料：土豆，原味沙拉，植物油

做法：将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。

功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

3、三鲜蛋羹

原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许

做法：蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中携拍蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。

功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

二、1—3岁之间是一个关键期，是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。辩掘羡此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来，由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭，另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头，薄饼等。

1、散正香酥腰果

原料：腰果

做法：腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。

功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

2、冬瓜荷叶汤

原料：冬瓜，嫩荷叶

做法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。

功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

3、摊莜麦蛋饼

原料：莜麦面25克，鸡蛋半个，碎菜15克，葱、盐、油些许。

做法：将莜麦面与打匀的蛋液、

小零食怎么做家常做法大全简单

【开口笑】

材料：低筋面粉、泡打粉、白糖、白芝麻、鸡蛋、食用油

做法：

1、把面粉、泡打粉、和白砂糖(如果砂糖颗粒比较粗可以用温水融化，然后用糖水和面)倒入盆中搅拌均匀，鸡蛋打散倒入搅拌均匀的面粉中。2、用筷子将鸡蛋液和面粉充分融合在侍岩散一起，再适量加一点温水，边倒边揉面，直到把面粉揉成一老氏个摸起来偏软的面团。然后用保鲜膜或者盖子把盆盖起来醒发20-30分钟。3、醒发到时间后把面团取出揉搓成长条，然后分成一个个大小均匀的小剂子。4、把小剂子团成圆圆的球状后沾一下水再滚芝麻，这样芝麻才能粘上。粘完芝麻后再用手搓一下，这样芝麻粘的就更紧了。5、全部粘完芝麻后锅内倒油开小火，待油温烧至微热后倒入芝麻球，倒下去后一定不要搅动它，这样受热不均匀才会开口。6、待全部浮起来后火稍微调大一点点炸至金黄就可以捞出来关火了。放在吸油纸上吸去多余的油，放凉后就可以吃啦！

【糖衣脆皮花生】

材料：花生米200g、鸡蛋1个、白糖30g

做法：1、把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，取一个碗，只留蛋清。2、再把白糖放入盛有蛋清的碗里面，一般是一个蛋清，放4~5勺白糖，用筷子搅拌均匀直到有点粘稠度为止。3、花生米放入油锅里，炸熟。4、炸好后，放入搅拌好的鸡蛋清的碗里。5、用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉。炸好的花生米一定要迅速的捞出，倒入搅拌好的蛋清中，花生米在高温时放入糖浆中，使糖浆不化，才更易裹住花生米。

【江米条】

材料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量

做法：1、将麦芽糖倒入锅内，加入200克清水，用大火将水与麦芽糖烧开。（麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。）2、取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。3、剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆，用手揉成光滑的面团。4、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片，切成约5mm~1cm左右的条状，分别将每个条搓枣塌成圆棍。5、锅中倒入适量油，凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。6、捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖，再裹上白芝麻，均匀铺开，晾凉，即可食用。