胡辣汤的家常做法

胡辣汤的家常做法怎么做

胡辣汤的做法：

1、将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升，（说明上是1000毫升，狮感觉那个水量，味道有点咸）。

2、汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，扮态敬煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）。

3、将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火。

4、吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。

5、饮食小常识：胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是闭配最美味厅慎的，狮就配的是自制炸油馍。

山西胡辣汤的做法家常做法

胡辣汤的做法：

1.头天晚上开始洗面筋。将500克面粉用温水活成光滑的面团。醒30分钟。

2.洗面水变得稠滑后再换一盆举搜水，继续洗揉搓，一直洗到可以抻出薄膜。

3.面团入锅蒸25分钟。蒸熟后夹出过凉水。

4.大骨棒冷水入锅，烧开撇去浮沫，加入姜片，葱段，八角粒小火炖。炖肉汤的同时可以开始准备材料啦。

5.海带，黄花菜，木耳，腐竹，粉条提前用热水泡开，切碎（不要切大块，最好切碎！）

6.倒油，小火炸花椒。出香味，倒掉花椒，留下花椒油。

7.海带，木耳，腐竹，粉条，黄花菜下锅翻炒。

8.加入，1汤勺（家里盛汤的大勺）生抽，半汤勺老抽（上色，可以橘答早和上图对比，出来是黑乎乎的颜色，不要怕，后边加入肉汤颜色就不那么深了），1小勺（平时吃饭的小勺）蚝油，1小勺五香粉，1小勺十三香，2小勺白胡椒（胡椒是精华，一定要多放），翻炒。

9.加入骨头汤煮开，放入煮好的花生，牛肉粒和面筋，继续煮。

10.洗面筋水用来沟芡汁，一勺一勺放，放一勺，煮开，再放，这样好掌握稠度。

11.稠度大概这样冒大泡泡就可圆雀以啦～厨房光线暗，照出来颜色比较深～关火前，放两小勺醋，煮一下

小贴士

1.所有材料一定要切碎。炒的时候一定最后放木耳

2.老抽上色，所以要比平常做饭多放一些。

3.洗面筋水用不完的可以留着做凉皮哦～别浪费啦

4.关于盐，勾汁前，可以尝一下，如果觉得淡，就加一些盐，因为生抽老抽蚝油都很咸，每个人口味不一样，所以盐就不单独写克数啦。

5.白胡椒是灵魂，一定要多放！多放！而且胡椒越煮味道越浓！

胡辣汤粉的做法家常做法

胡辣汤的做法

步骤step

1

将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升，（说明上是1000毫升，狮感觉那个水量，味道有点咸）

步骤step

2

汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入谨局自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注穗森苕粉要提前用温水泡软）

步骤step

3

将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火

步骤step

4

吃时淋入祥族让麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油