东北焖子的家常做法

东北焖子的做法

用料厅棚备

鸡蛋 3个

尖椒 2个

酱 2大勺

食用油适量

葱适量

东北酱焖子的做法

准备材料：尖椒2个，种类不限，喜欢辣的就尖椒，不喜欢辣的青椒也行和斗；葱适量。

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鸡蛋3个

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我加的是葱伴侣豆瓣酱，偏甜一点，香其酱或者其他酱都可以。

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青椒和葱切碎

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青椒、葱沫放入鸡蛋，加两大勺酱搅匀。

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倒入少许食用油，油的种类不限。

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隔水蒸十分钟，出锅开吃。

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小贴士

油放一点点就行，以免出锅以后太干；蒸的时候不用放保鲜膜，不然熟的太慢，不要加水，成品就是这种蜂窝眼比较多的。扮毁煮点面条、来根黄瓜，晚饭完美的解决了！

东北焖子的做法大全

肉汤焖子

材料：红薯淀粉300g（成块的那种），斗返猪肉100g，猪棒骨一大根（或者鸡架一副也可）

辅料：葱，姜，香菇两朵，鸡蛋一个调料：生抽 50ml，老抽50ml，白砂糖，十三香，香油适量

工具：宽口的浅不锈钢盘

制作步骤：

1.将猪棒骨（或鸡架）洗净放入汤锅，加入清水（需要长时间炖煮，可以适量多些），大陪销丛火煮开，撇去浮沫，然后转为小火炖煮3—4个小时，直至肉汤发白；

2.将猪肉切成小丁，葱姜和香菇剁成碎末，放在一起备用。

3.老抽生抽混合，加入白砂糖化开做成料汁。在切好的肉丁和葱姜中放入适量的十三香和香油，再放入1/4左右的料汁，朝一个方向搅拌，腌制20分钟左右。

4.腌好的肉馅中放入呈块状的红薯淀粉。

5.混合淀粉和肉馅，分次加入剩余的料汁，边放边用手将淀粉和肉馅混合均匀，并将淀粉中的疙瘩捏碎，直至料汁全部倒入并且无淀粉疙瘩。

6.在淀粉肉馅中一次性倒入滚开的肉汤400ml左右，并迅速用筷子搅芦樱拌，直至混合均匀且表面透亮。

东北猪肉焖子的做法

猪肉焖子

〖主材〗五花肉两条、淀粉半碗。

〖辅材〗葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。

〖做法〗首先我们将五花肉清洗干净，把五花肉切成山烂碎末备用，五花肉要选择五花三逗袭漏层的才可以，肥瘦相间并且有一些油脂，这样做出来的味道会更香一些。

2、随后我们将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，这是非常主要的一个步骤，用这些用量的淀粉能让焖子成型并且非常有弹性，做好的焖子才会好吃。

3、将少许的食用油倒入锅中，随后我们在锅中加上适量的葱花碎末和姜末，随后把肉末放进去，然后我们要不停的翻炒，一直到肉末的颜色变白。

4、随后我们加上少许的生抽以及蚝油，蚝油和生抽能让五花肉的肉末入味并且上色。

5、我们加上少许的食盐、鸡精以及适量的十三香，随后翻炒均匀。

6、在锅中加上半锅水，让炒好的猪肉和清水充分混合，汤汁也都变成棕色。

7、现在我们在锅中加上水淀粉，边加水淀粉边进行搅拌，这时候加上淀粉之后，汤汁会逐渐变成浅棕色并且逐渐地增加了粘稠度，然后需要将淀粉和猪肉水不停的搅拌。

8、一直做到形成猪肉焖子的形状，非常的粘稠并且搅拌不动，这样就可以了。

需要趁热就将猪肉焖子放到大碗中，装好之后一直等到猪肉焖子完全定型。定型之后的猪肉焖子非常容易禅宴脱模，这样我们就可以将猪肉焖子冷冻起来了。