红豆鸽子汤的家常做法

怎样煲鸽子汤既营养又好喝

既营养又好喝鸽子汤可分为5个步骤，1个半小时左右可完成。

【材料】

鸽子1只，香菇2-3个，木让团渗耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

【做法步骤】

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

2、放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出。

3、焯好水的鸽子放进清水里面，将姜片，桂圆，红枣，枸杞一起加进去，开大火煮开锅后，放进煲汤锅煮1小时。

4、加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。

5、15分钟后，即可关火喝汤吃肉。

小贴士

1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗），然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好。

2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好。

3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁。

4、炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料，这样的原汤才鲜美滋补。

鸽子汤的功效和作用

1、美容美颜，强身健体。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增或橘加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

2、妇科良药。鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

3、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。

4、防动脉硬化、防贫血。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。

而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

参考资料来源：人民网-鸽子汤美颜又滋补教你养生美味的鸽子汤做法坦脊

红豆鸽子汤的做法是怎样的

需要提前准备好的材料包括：乳鸽一只、红豆适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、桂腊隐庆圆肉适携罩量、黄姜适量、食盐适量。轮握

1、首先把处理好的鸽子放入开水，焯水2分钟。

2、炖盅里放入鸽子、红豆、枸杞、红枣、桂圆和姜片。

3、然后加入水。

4、盖盖，大火煮开后换小火炖180分钟。

5、加入盐，搅拌均匀。

6、盛出，红豆鸽子汤完成。

红豆鸽子汤的做法

准备制作红豆鸽子汤的食材：乳鸽一只、红豆、枸杞、红枣、党参、桂圆肉、黄姜、食盐。

1，乳鸽去内脏，清洗干净，放入开水中焯2分钟取出，这步是为了去腥味。

2，然后把乳鸽放入炖盅里，加入红豆、枸杞、红枣、桂圆、姜片，以及适量的盐。

3，然后再放好食材的炖盅中加入水，要没过乳鸽，模蔽如下图所示。

4，盖上炖盅，把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度丛码芹一半的清水盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时。

5，3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖渗毕猛火3分钟，关火焖10分钟。

6，焖好以后，这样红豆炖乳鸽汤就做好了，如下图所示。