酸奶的做法大全家常

酸奶怎么做好吃,老酸奶的家常做法

食材

牛奶1000毫升

原味酸奶100毫升

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

备好牛奶、酸奶和酸奶机。态册

2

取出酸奶机内胆，注满开水。

3

酸奶机内胆放在大碗里，放入微波炉消毒。注：这样沸水就喊腊不会流淌到外面。

4

取出将勺子也烫一下，将水立刻倒掉，反扣，控干水。注：逞热将水倒掉，水份很容易控干。

5

舀上100毫升的酸奶，入酸奶机郑闭滑内胆中。

6

倒入1000毫升的牛奶，边倒边搅拌。要完全搅均。

7

放入酸奶机中，设定8小时的酸奶程序，就OK了。

自制酸奶的方法

自制酸奶

材料

全脂牛奶1升；

全脂奶粉60克；

原味酸奶125~200克

做法

1、先将牛奶放锅里加热，煮到微微有点沸就好了，主要是杀菌；

2、把牛奶倒入干净的容器里，稍稍凉一凉誉指梁，大概到温度40度左右，手捧在容器上感觉温热又不烫的时候，（不过温度不要低于体温，不然发得太慢了~温度太低了会发得很差~）把奶粉倒进去搅一搅；

3、把酸奶倒进去，庆运再搅一搅，然后把它们放在弄暖的地方发酵，你可以放在放了热水的锅里，保持温暖就好，发个一夜也就差不多了~如果喜欢换换口味的，也可以在煮牛奶的时候加上咖啡粉或香草什么的，口味可以自己试~

哦，对了，再次强调温度是关键，放酸奶发酵的地方一定要温热，我刚开始发了一夜都还稀稀的，我妈又在我放的锅里倒上些热水，一下子就发起来了，我开始时温度不够；

重点：

另一个是发得还不够，没发够的，看上去浓是够浓了，但尝起来却没有酸奶应有的酸劲和浓香，不酸的话其实是没发够，喝起来一股生奶味，味道平平的，没有酸奶的那股野劲，法国书上说，他是放在恒温的地方连发了8个小时的，你也可以试试~

话至于当酵头的酸奶，你可以选光明的如实酸奶，无添加，很纯的才好，6块9一杯~（贵是贵了点）~

刚开始用了个蒙牛的纯酸奶，10.9元六杯的，完全发起来稀稀的，它那个一点不纯~！

我是不加糖的~

发完了放进冰箱，可以吃个几天~

吃的时候可以浇上蜂蜜或撒上白糖，你也可以放上果酱什么的~

小诀窍

加入奶粉可以更浓稠一点~

发多少时间是看室温而定的，如果夏天，温度都30来度了，发个3,4个小时也就可以了；冬天冷，我发了一夜多，你可以在炉子旁边做，然后把酸奶放进暖暖的锅里保温，但别开火啊，别把乳酸菌都烫死了！！

发到你觉得浓稠就可以了，发过头也不行，会有一层水浮在上面，乳水分离了~

容器可以放在沸水里煮过消毒，自然晾干，总之取拿的东西都要干净，别用调羹边喝边舀的，唾液弄进去了更容易变质~！

可以拿上次自己制作剩下的酸奶做酵头，继逗做续下次发，但最多发个3~4次，就要买新酸奶做酵头了，不然发不出来了~要么你也可以买专门做酸奶的酵母来发~~

自制的酸奶别放太久了，自己觉得放太久不好，法国书上说可以冷藏放个7~10天，但四天内味道最好，你还是早点享用完吧，我们的可没加防腐剂啊！！

酸奶怎么做好吃法大全

问题一：自制甜味酸奶怎么做好吃，自制甜味酸奶的吃法用料

主料

纯牛奶600克

白砂糖约30克

酸牛奶60克

自制酸奶的做法

1.

准备材料。懒得翻图了……凑合看吧，治疗颈椎病的。

2.

酸奶瓶子及所有要用的器皿全部用开水烫一下，干嘛？杀菌！

3.

酸奶、白糖、纯牛奶倒入开水烫过的盆里，用开水烫过的勺子搅拌均匀……绕口令初级班！

4.

搅拌好的酸奶液装入瓶子，这个量，100毫升的瓶子我做了八瓶。

5.

放入烤箱，启动发酵功能，发酵5个小时。

没有烤箱可以选择电饭锅。锅内倒入40度的温水，放入装好瓶的酸奶液，盖上盖子启动保温功能，发酵5个小时也可以。发酵好的酸奶放入冰箱冷藏一下口感更迷人。

问题二：手工酸奶的家常做法大全怎么做好吃视频手工酸奶的做法

1.酸奶机自带容器洗净，用开水烫好，晾干，无水后才可以

2.倒入鲜奶闹睁迟和原味酸奶(如果喜欢甜，可以适量加糖)，搅拌一下

3.机器开启，定时8小时4.酸奶制作成功，加入液李果酱(或者蜂蜜、水果，只要自己喜欢就好)，开吃

问题三：酸牛奶的做法，酸牛奶怎么做好吃，酸牛奶的家常做法用料

鲜牛奶 1L

酸奶菌粉 1包

自制老酸奶的做法

方法一：无糖型酸牛奶--适合用来制作蛋糕、面包用途的液体材料，也适合减肥人士食用

选择一种品质好的、规格为1L装的鲜牛奶，倒入干净无水无油的玻璃瓶中

鲜牛奶中倒入一包酸奶菌粉，我常用的牌子为“优比特”

用干净、无油无水的勺子或筷子在牛奶中搅拌约50次，尽可能做到菌粉完全溶解在奶水中即可

将装牛奶的瓶子放入酸奶机中插上电，大约8小时后，酸奶就会凝固制作完成，这时请立刻将酸奶放入冰箱冷藏4小时以上时间，酸奶即制作完成。

方法二早物：有糖型酸牛奶--适合孩子直接食用

选择一种品质好的、规格为1L装的鲜牛奶，倒入干净无水无油的小奶锅中

加入适量冰糖，开小火边煮边搅拌牛奶直至冰糖熔化。

注意牛奶不要煮开，至锅边缘冒小泡泡，即可关火。

关键点：切记，一定要等待牛奶降温至不烫，温温热，再倒入菌粉一包。太烫的牛奶加入菌粉会将菌粉君烫死而没有了生命，酸奶也将永远无法制作完成。

加过菌粉的牛奶，使用干净、无油无水的勺子或筷子在牛奶中搅拌约50次，尽可能做到菌粉完全溶解在奶水中。

再将牛奶倒入干净无水无油的瓶子中。

将装牛奶的瓶子放入酸奶机中插上电，大约8小时后，酸奶就会凝固制作完成，这时请立刻将酸奶放入冰箱冷藏4小时以上时间，酸奶即制作完成。

方法三：用奶粉制作酸牛奶（也就是通常说的复原乳酸奶）适合孩子直接食用

选择一种品质好的奶粉，茱珠这次选用的是澳洲德运奶粉制作。

同样也是1L的奶兑一袋酸奶菌粉。

通常情况下130g奶粉+870g水即是合理配置的1L牛奶。

如果家庭中没有厨房秤的，茱珠选用了一个普通的大小适中的勺子，挖13勺+宜家的这种水杯3+1/4杯开水即可。

在制作第三种酸奶后，茱珠的创作***又爆发了，牛奶倒入干净无水无油的小奶锅中，加入一小把玫瑰花（可不加）、一颗冰糖（可不加）

两小把红枣（可不加）小火边煮边搅拌至冰糖溶化即可

注意牛奶不要煮开，至锅边缘冒小泡泡，即可关火。

大家可以看到，品质好的奶粉，奶脂是可以挂锅的

煮好的牛奶盖上锅盖焖至玫瑰入味。

关键点：切记，一定要等待牛奶降温至不烫，温温热，再倒入菌粉一包。太烫的牛奶加入菌粉会将菌粉君烫死而没有了生命，酸奶也将永远无法制作完成。

降温后的德运牛奶，表面会有一层厚厚的奶皮。

降温后的牛奶中倒入一袋酸奶菌粉

加过菌粉的牛奶，使用干净、无油无水的勺子或筷子在牛奶中搅拌约50次，尽可能做到菌粉完全溶解在奶水中。

再将牛奶倒入干净无水无油的瓶子中。

将装牛奶的瓶子放入酸奶机中插上电，大约8小时后，酸奶就会凝固制作完成，这时请立刻将酸奶放入冰箱冷藏4小时以上时间，酸奶即制作完成。

将装牛奶的瓶子放入酸奶机中插上电，大约8小时后，酸奶就会凝固制作完成，这时请立刻将酸奶放入冰箱冷藏4小时以上时间，酸奶即制作完成。

冷藏后三种酸奶的状态，德运奶粉做的酸奶完胜。当然这也不能绝对的说就是德运奶粉最适合做酸奶。我之前用欧德堡、光明致优、卫岗醇等鲜牛奶做的酸奶也很好，只是这次鲜奶换了一个国产品牌，只能说这个鲜奶奶质可能差些。

在炎热的夏天，酸奶机可以选择温度更低的做米酒键发酵，时间还是8小时。

如果还选择酸奶键有可能会造成酸奶过酸。

如果您家里的酸奶机只有制作酸奶这一种功能，您可以适当将发酵时间缩短为4-5小时，到时间后，可以将装酸奶的瓶子拿出来晃晃看，酸奶象嫩豆腐一样成块状（此时没有经过冷藏的酸奶还是呈现可以晃动的块状）

孩子吃建议吃新做的温热的酸奶......>>

问题四：家庭自制酸奶的做法，家庭自制酸奶怎么做好吃－准备食材－

纯牛奶 1袋

酸奶发酵剂 1包

酸奶机 1台

－步骤－

1.准备纯牛奶一袋，倒入酸奶机容器内。

2.倒入一袋家用酸奶发酵剂。

3.将两者搅匀。开机，7-8小时后就好了。我一般是晚上睡觉前做，第二天早上就吃到了。

4.可放水果。

5.可放果酱。

6.放蜂蜜和水果也不错。

－小贴士－

亲们看过来： 1.请不要在酸奶制成之前加糖，因为酸奶和糖在加热的时候会产生有害的细菌； 2.酸奶成豆腐脑的状态就说明是好了，想成块，就放冰箱冷藏一会儿再吃就好啦； 3.吃之前，可以加绵白糖（不建议白砂糖，有颗粒不好溶化）、蜂蜜、水果酱或者水果罐头等调味，再搭配时令水果、葡萄干、核桃仁等一同品尝。祝亲们吃的开心！

问题五：酸奶怎么做好吃，炒酸奶的家常做法炒酸奶的家常做法

材料

鸡蛋1个，原味酸奶1小匙，苦瓜1根，盐适量，橄榄油适量

做法

1.鸡蛋在碗里打散后放入酸奶，搅匀。

2.不粘锅里放油，油微热后放入鸡蛋液中火炒熟，盛出来。

3.锅里放少许橄榄油，油热后炒苦瓜；快熟的时候放盐，并倒入炒好的鸡蛋。在翻炒几下就好了。

问题六：酸奶的做法，水果酸奶怎么做好吃，水果酸奶的家常做法水果酸奶

食材明细

酸奶1盒、蓝莓适量、橙子1个、猕猴桃1个、芒果适量、西瓜适量

水果酸奶的做法步骤

1备好材料，蓝莓洗净、芒果去皮、猕猴桃切去两头从中间挖出果肉；

2将水果切好，摆入碗中，淋上酸奶拌匀即可。

3将水果切好，摆入碗中，淋上酸奶拌匀即可。

4淋上酸奶食用。

小窍门

1、切水果的时候小心些，可以多加些自己喜欢的水果；

问题七：卡士酸奶怎么做好吃，卡士酸奶的吃法用料

卡士酸奶。 100克

纯牛奶。 500克

糖。 60克

卡士酸奶的做法

用具热水消毒，所有材料混合，我的发酵箱31度大海10小时就成型，酸奶越多越稠

第一次500牛奶，50酸奶，比较稀成流动性，没放糖，吃的时候再放也可以，第二次我拿第一次成功的酸奶制作，成功变成酸奶，第三次就是我方子的量，酸奶吃剩的都做种

问题八：酸奶家庭版怎么做好吃，炒酸奶家庭版的家常做法食材用料

自制酸奶3瓶

奶油碧根果随意

焦糖瓜子随意

去皮花生米随意

黑加仑葡糖干随意

普通葡萄干随意

蔓越梅碎随意

新鲜葡萄随意

披萨盘1个

炒酸奶的做法

炒酸奶的做法图解11.成品图。

炒酸奶的做法图解22.准备原材料。

炒酸奶的做法图解33.葡萄干和蔓越莓要提前洗干净沥水，碧根果，瓜子，花生要去皮剥好。

炒酸奶的做法图解44.新鲜葡萄干剥皮用小刀对半切开或切小块都行。

炒酸奶的做法图解55.披萨盘里倒入酸奶。（披萨盘用的是八寸的，自制酸奶3瓶大约四百多毫升）

炒酸奶的做法图解66.加入所有材料用小勺拌匀。（加的时候可以每样都留一点点等会儿撒表面更好看）

炒酸奶的做法图解77.拌匀后端起晃平整，再将剩下的撒在表面。表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻2小时左右至冻定型即可。

炒酸奶的做法图解88.冻定型的酸奶取出用小刀切块放小碗里即可食用！

炒酸奶的做法图解99.酸奶绵滑冰爽，坚果松脆，营养丰富美味无限！

问题九：自制酸奶怎么做准备：1升的酸奶机。

主料、辅料：1升牛奶、1袋乳酸菌或1.5杯原味酸奶。

步骤：

第一步：将1升牛奶加热到80℃。

第二步：关火，将牛奶晾凉到40℃，一边晾凉，一边搅拌牛奶约10分钟。

第三步：将1袋乳酸菌或者1.5杯原味酸奶导入牛奶中，充分混合。

第四步：将混合物导入酸奶机内，恒温加热7小时，然后放入冰箱保存。浓稠爽滑的酸奶就ok。

问题十：自制水果酸奶的做法，自制水果酸奶怎么做好吃 1.酸奶机内胆和盖子，勺子用开水消毒后控干水分。

2.牛奶倒入奶锅煮至微开后关火。

3.牛奶晾凉至温，不烫手。倒入一盒市售酸奶搅拌均匀。

4.放入酸奶机通电盖盖发酵8-10小时至酸奶凝固。

5.水果洗净后去皮切成小丁。

6.酸奶做好后加入水果白糖食用。