南烧茄子的家常做法

南烧茄子的做法

1.将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀纹，深约4/5，翻过来，按照上面的刀法再切)；

2.青椒、胡萝卜切块；

3.猪肉洗净剁成肉末；

4.锅内放油并轿岩，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油；

5.锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅帆含；

6.放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒；

7.将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟；

8.将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠，淋绝御上明油，出锅。赶快试试吧，做一道属于你的南烧茄子。

南茄子的家常做法大全

烧南烧茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)300克

辅料：猪肉(瘦)100克,青椒20克,胡萝卜15克

调料：淀粉(玉米)10克,辣椒粉2克,盐3克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克南烧茄子的做法：

1.将茄子答携去蒂去皮清雀伏，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀纹，深约4/5，翻过来，按照上面的刀法再切)

2.青椒、胡箩卜切块

3.猪肉洗净剁成肉末

4.锅内放油，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油

5.锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅

6.放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒

7.将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟

8.将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠岁败，淋上明油，出锅

南茄的做法大全家常

主料

南茄

560克

辅料

红尖椒1根

豆瓣酱1调羹

生抽1勺

糖适量

盐半勺

鸡精适量

葱姜蒜15克

烧南茄的做法

1

1.茄子洗净后切细条状然后泡水；（这样可使茄条不发黑）

2

2.准备配料：红尖椒洗净后乎悄切细条状，切葱姜蒜备用；

3

3.锅内热油后下入茄条煸炒；

4

4.待茄条煸软后盛销笑出备岁斗渣用；

5

5.锅内热油下入葱姜蒜煸香；

6

6.然后下入豆瓣酱煸香；

7

7.下入红椒和茄条煸炒均匀；

8

7.然后烹入生抽，点一点糖，调入盐和鸡精炒匀后即可出锅。