竹笋炒肉的家常做法

竹笋炒肉片的家常做法

竹笋炒肉片的家常做法如下：

工具/材料：竹笋300克、胡萝卜60克、尖椒60克、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、大蒜2瓣、盐一勺、葱一根、姜一片、食用油适量、碗、刀、锅、锅铲。

1、将猪肉切成薄片放进碗中，加入一勺生抽、料酒、适量盐和玉米淀粉穗掘抓匀。

2、再淋入一勺食用油，抓匀腌制十分钟入味儿。

3、我用的是胡掘切好的竹笋，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出过凉水备用。

4、胡萝卜去皮、辣椒去籽，分别切成菱形片，切葱花和姜蒜末备用。

5、锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至变色断生盛出。

6、锅中底油放入葱花和姜蒜末炒出香味，接着放入猜做核竹笋大火快速翻炒均匀。

7、调入一勺生抽、蚝油和少许盐翻炒上色。

8、再将胡萝卜和尖椒放进去翻炒断生。

9、最后把炒好的肉片倒回锅中，混合翻炒均匀关火即可。

竹笋炒肉的做法大全家常炒菜

材料

主料：竹笋一个、五花肉适量；

辅料：大蒜适量、青椒3个

竹笋炒肉

1

竹笋切含搜片

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2

五花肉切丝，用盐，糖，少量淀粉，老抽腌制半个小时；蒜切片，辣椒切丝

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3

锅中不放油，倒入竹笋炒一分钟盛出；锅中放油，将肉炒变色后，倒入切好的蒜，以及辣椒～最后倒入竹笋，腔裤加盐调味

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4

盛入盘中即可

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小贴士

炒竹笋时不要放油先炒一下

鲜竹笋炒肉的4种家常做法_鲜竹笋炒肉怎么做好吃

竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果毕旁，这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香，能让我们的胃处于一种放松状态，从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。接下来我给你推荐鲜竹笋炒肉的4种家常做法。

鲜竹笋炒肉的家常做法一

鲜竹笋炒肉的材料

芦笋，肉，葱，姜

鲜竹笋炒肉的做法

1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

2.斜着切段，肉切片

3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.

鲜竹笋炒肉的家常做法二

鲜竹笋炒肉的材料

芦笋，肉片，一个鸡蛋

鲜竹笋炒肉的做法

步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，手搭橡白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

鲜竹笋炒肉的家常做法三

鲜竹笋炒肉的材料

竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

鲜竹笋炒肉的做法

1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

鲜竹笋炒肉的家常做法四

鲜竹笋炒肉的材料

绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄

鲜竹笋炒肉的做法

1.绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。

4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。