猪腱子肉家常做法

猪腱子肉的家常炖做法

针对常去菜市场买菜的人而言，猪腱子肉是再了解但是的一种名字了。我们常常能够在肉小摊眼前听见猪腱子肉这类叫法，因此，很多人针对猪腱子肉的作法还是有自身的了解和把握的。在大伙儿的平常日常生活是常常会吃到猪腱子肉的，可是在吃的情况下很多人或许并不留心，也不会去发觉，因此一般针对自身吃的是啥，全是不清楚的。

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猪腱子肉的做法

猪腱子肉也就是猪大腿那里较为瘦的一块肉，很多人全是十分喜欢吃猪腱子肉的，一是由于猪腱子肉吃起来香，二是由于猪腱子肉吃起来没有那么多的白肉，要了解如今的很多人基本上全是不吃肥肉的。下边，就而言说猪腱子肉的作法。

糖酷腱子肉：

原材料主要材料:猪腿腱子肉500g

调味品:生抽酱油(3汤勺)、醋(2-3汤勺)、糖(2汤勺)、米酒、生姜、麻椒10颗。

作法60分钟

1、腱子肉切片在沸水中汆煮2分钟，扔掉鲜血，沥出肉清洗。

2、另起一大锅水，添加汆好的肉粒，全部量的生抽酱油和糖、一半量的醋、适当米酒和拍松的一块生姜及所有麻椒，开火灾烧开后，关成文火烧煮40-50分钟上下。

3、(同糖醋排骨作法一样，这一步尤为重要，可一会儿都歇不可啦)待到水接到未过肉粒一半高宽比时，开火灾，下剩余的一半醋，持续煸炒到汁液收浓，糖桨能挂在肉粒上以后就可以熄火出锅摆盘。

营养成分：

1、含有蛋白，碳水化合物构成贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理顷野的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合。

2、有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用;

适用范围：

一般群没闭体均可食

1、适合于发肓、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及黄眼花的人服用;2、高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。

糖酷猪腱子肉是大伙儿在平常里吃到机遇数最多的有关猪腱子肉的作法，也是很多人枯乎裂广泛喜欢的一种有关猪腱子肉的食用方法。在大伙儿的现实生活中，猪腱子肉是十分火爆的，最关键的原因便是猪腱子肉偏瘦，可是有关猪腱子肉的作法，实际上一直是较为单一的，非常少有些人会把猪腱子肉用来做滋补汤的。

猪腱子肉的家常做法

1:清水将腱子肉泡30分钟去血水 2:开水下锅,去血水 3:电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮,加热5分钟 4:然后把腱子肉放入翻炒,盖盖慢炖30分钟后加热岩皮伏水 5:小火慢炖煮1:30后,凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片就OK啦 6:碗里加入握模凉拌酱油和葱末,撒入肉片上,然后再撒点黑芝麻就可粗携以上桌喽

猪腱子肉怎么做好吃法

问题一：猪腱子肉怎么做好吃（一）酱猪腱子肉

主料

猪腱子肉

500g

辅料

冰糖老抽

适量

耗油

适量

细砂糖

适量

姜

适量

花椒

适量

八角

适量

步骤

1.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片州做举、八角、花椒粒

2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）

3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时

4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键

5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅

6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）

小贴士

腱子肉在煮之前腌制是为了让肉更加入味

（二）糖醋腱子肉：

材料

主料：猪腿腱子肉500g

调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。

做法60分钟

1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。

2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。

3、（同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦）待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘

问题二：猪腱子肉怎么做好吃法加草果八角酱油香叶煮熟切片,再加盐味精胡椒粉花椒粉姜蒜汁鸡精熟芝嘛辣椒油醋芝麻油凉拌

问题三：猪腱子肉怎么做好吃，猪腱子肉的吃法加草果八角酱油香叶煮熟切片,再加盐味精胡椒粉花椒粉姜蒜汁鸡精熟芝嘛辣椒油醋芝麻油凉拌

问题四：猪腱子肉怎么做好吃加草果八角酱油香叶煮熟切片,再加盐味精胡椒粉花椒粉姜蒜胡迟汁鸡册碧精熟芝嘛辣椒油醋芝麻油凉拌

问题五：猪腱子怎么做好吃，猪腱子的吃法酱腱子肉的做法

1、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水;准备好所有香料和葱姜等。

2、香料全部塞入香料盒，捞出来方便;葱切段，姜切片待用。腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。

3、焯好后温水洗净待用。.炒糖色：30g冰糖加40g水小火煮化。冰糖完全划开之前千万不要搅动糖水，否则会翻砂。

4、倒入容器晾凉，尝一下，入口微苦，又有回甘，带有焦香味。可以一次多炒一些，留着慢慢用。

5、酱制：腱子肉放入深烧锅，加入糖色和开水，刚刚没过肉块即可。

6、大火烧开，再根据汤色适量加入少许老抽调色。下入葱姜和香料盒。加30g料酒，转小火炖15分钟。

7、再加适量的盐调味。汤要咸一些，肉才能咸淡正好。

8、加5g鸡精提鲜，如果不喜欢可以不加。.加入30g冰糖，再煮15分钟即可关火，利用余温继续焖20分钟。

9、用筷子扎一下肉块最厚的地方，能轻松扎透即可，不要炖的太烂。

10、将煮好的腱子肉捞入保鲜盒内。原汤捡去葱姜和香料，倒入保鲜盒里，完全没过肉块，自然放凉，移入冰箱密封保存。肉吃完了，原汤可以留做老汤继续使用。

问题六：凉拌猪腱子肉怎么做好吃，凉拌猪腱子肉的家常做法食材

主料

猪腱子肉

400g

猪腿骨

1500g

辅料

盐

适量

自制辣椒油

15g

生抽

25g

葱白

1棵

香菜

适量

步骤

1.猪腿骨洗净放入煮锅倒入足量的清水，开大火煮开焯水。

2.焯水后的猪腿骨晾凉放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉，倒入没过猪腿骨的清水，放入拍散的生姜块，开大火煮沸后改小火。煮的过程中分数次撇去汤锅中的浮沫，煮到猪腱子肉用筷子能轻松穿透后捞出猪腱子肉。煮锅继续小火煮，煮到猪骨肉烂汤香浓后关火。煮好的猪骨汤调入精盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水，味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。

3.香菜洗净切段，葱白切成细条。

4.用快刀把晾凉的猪腱子肉仔细的切成薄片（猪腱子肉晾凉后肉质紧致，容易切成薄片）。

5.把猪腱子肉片、葱丝、香菜段盛到干净碗里，调入生抽，少许精盐拌匀。

6.喜欢香辣味道可调入辣椒油。

问题七：猪腱子肉红枣汤的做法，猪腱子肉红枣汤怎么做好吃，猪材料

主料：猪腱子肉3个、红枣2个、枸杞子适量；

辅料：盐适量

猪腱子肉红枣汤

1

将猪腱子肉洗干净，撕去外膜。

2

从腱子中央切开，但不要切断。

3

将枸杞子、红枣洗干净，备用。

4

将腱子肉焯水，洗干净，备用。

5

锅里加水，随冷水加入腱子肉。

6

加入枸杞子和红枣，大火烧开后再煲2分钟左右。

7

转小火煲1个半小时左右。

8

出锅前加盐调味即可。

小贴士

1、猪腱子肉用沸水烫氽，再下锅可以去除杂质异味。

2、此汤食材是一个人的份量，煲1个半小时左右即可。

问题八：猪肉键子怎样做好吃辣拌腱子肉

原料:猪腱子肉500克、辣子125克。

调料:盐、鸡粉、鲜昧酱油、葱姜、辣椒油各适量。

制作

1．将猪腱子肉洗净，入锅内调入盐、葱姜煮熟，捞起稍凉切片备用。

2．辣子洗净去籽切块待用。

3．猪腱子肉、辣子用鸡粉、鲜味酱油、辣椒油拌匀即可。

味型。香辣昧浓。

操作关键：

猪腱子肉要用小火慢煮，然后在原汤稍泡入味。

木耳拌腱子肉

原料:熟腱子肉300克、水发木耳50克、香菜25克。

调料:盐、味精、酱油、蒜泥、花椒油、白芝麻各适量。

制作

1．将熟腱子肉切片、水发木耳洗净撕成小块，香菜择洗净切段均盛在盘内待用。

2．蒜泥、酱油、盐、味精、花椒油兑成汁，浇在腱子肉上拌匀，撒入白芝麻即可。

味型:蒜香味浓、微辣。

操作关键：

料汁要先调至均匀。

腱子肉拌山芹

原料:熟腱子肉250克、山芹100克。

调料:盐、鸡精、香醋、花椒油、花生碎各适量。

制作

1．将熟腱子肉切条，山芹择洗净切段，焯水投凉，控水待用。

2．熟腱子肉、山芹用盐、鸡精、香醋、花椒油拌匀，撒入花生碎即可。

味型:芹菜清脆、香麻可口。

操作关键：

山芹不要焯水时间过长，否则口感就不脆了。

问题九：猪腱肉是什么猪腱子肉的做法猪腱子是哪个部位可以煲汤哦

问题十：腱子肉怎么做好吃腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅

6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。

（二）糖醋腱子肉：材料主料：猪腿腱子肉500g调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。做法60分钟1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。3、（同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦）待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘

这两种做法都很不错的呢！口感也很好，你有空可以试试的哦！