杂鱼的做法大全家常

杂鱼有哪些家常做法呢

主料

鲫鱼适量

撅嘴鱼适量

黄鱼适量

辅料

五花肉适量

姜适量

葱适量

蒜适量

干辣椒适量

八角适量

黄豆酱适量

配料

酱油适量

醋适量

白糖

酱炖杂鱼的做法步骤历闹改

杂鱼宰杀洗净。

五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。弯滑

倒入黄豆酱炒香。

倒入适量开水，大火煮沸。

码入杂鱼，水量可没过鱼即可。

加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。

大火将汤汁收至浓稠，撒入肢判葱段即可。

江杂鱼的家常做法大全

农家小杂宽拿衡鱼做法步骤：

1、将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。

2、准备好青、红敏神辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。

3、油下锅，尽量比炒菜时油多些慎做。油冒青烟后再下鱼煎炸，煎炸过程中，均匀的撒下少许盐，让鱼更入味，其次鱼也不容易烂。

4、将煎炸好的鱼均匀的摆放在盘子里备用。

5、大蒜拍碎切颗粒，姜切末、青蒜蒜白切圆圈、蒜叶切段、青、红辣椒乱刀切碎即可。

6、煎炸好鱼后，倒出多余的油，留下少许，放入姜蒜，小火翻炒一下，放入辣椒酱一起翻炒至香。

7、炒香辣椒酱之后，及时放入煎炸好的鱼，翻炒均匀，倒下黄酒，再次翻炒均匀。

8、黄酒放下之后，翻炒5秒、倒入适量的热水、刚好没过鱼即可。汤汁开后，倒入辣椒，继续大火翻炒，收汁一下。（放热水，鱼腥味不会那么重，其实这样做法，也没有鱼腥味，）。

9、辣椒煮到八九分熟时，放入青蒜蒜白，加少许盐，适量的鸡粉提鲜，就可以起锅啦。美味就这样完成啦！

农家小杂鱼的家常做法有哪些

农家小杂鱼做法步骤：

1、将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。

2、准备好青、红辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。

3、油下锅，尽量比炒菜时油多些。油冒青烟后再下鱼煎炸，煎炸过程中，均匀的撒下少许盐，让鱼更入味，其次鱼也不容易烂。

4、将煎炸好的鱼均匀的摆放在盘子里备用。

5、大蒜拍碎切颗粒，姜切末、青蒜蒜白切圆圈、蒜叶切段、青、红辣椒乱刀切碎即可。

6、煎炸好鱼后，倒出多余的油，留下少许，放入姜蒜，小火翻炒一下，放入辣椒酱一起翻炒至香。

7、炒香辣椒酱之后，及时放入煎炸好的鱼，翻炒均匀，倒梁尺雀下黄酒，再次翻炒均匀。

8、黄酒放下之后，翻炒5秒、倒入适量的热水、刚好没过鱼即可。汤汁开后困羡，倒入辣椒，继续大火翻炒，收汁一下。（放热水，鱼腥味不会那么重，其实这样做法，也没有鱼腥味，）。

9、辣椒煮到八九分熟时，放入青蒜蒜白，加少许盐，适量的鸡粉提鲜，就可以起锅啦。橡早美味就这样完成啦！