青菜豆腐汤的家常做法
青菜豆腐汤家常做法
嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块;砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。
做法二编辑
鸡毛菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小粒。坐锅,入高汤。羡拦旅加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒,开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可。
青菜豆腐汤有关图片兄凳
青菜豆腐汤有关图片(18张)
做法三编辑
小白菜30克,豆腐20克,胡萝卜10克,高汤180毫升,盐2克,香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁,胡萝卜切片状。高汤烧开,加入全部食材煮1分钟后,入盐及香油调味即可。
做法四编辑
豆腐,青菜,料酒,盐,油,味精各适量。将嫩豆腐切成方块,用开水焯一下捞出,青菜也切成段;砂锅置火上,放入适量油烧热,放入放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入青菜叶、豆腐,加入高汤,煮沸后转小火;菜熟后,放入盐、味精,盛碗即成。
注:豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐,它的质地柔软,做汤口感好。有现做的,也有
合理装的真空的,建议买现做的。青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴,江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,衡郑非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小丁。入锅,倒入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐丁,开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可出锅。
青菜豆腐汤的做法
食材
豆腐 250
小青菜 5棵
食用盐适量
鸡精适量
方法/步骤
1
第一步,首先准备好食材,这里我们需要豆腐250克,小青菜5棵。调皮亮历料鸡精与食用盐准备好。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
2
第二步,我们需要将准备好的食材清洗干净,首先我们将豆腐清洗干净切块放入食盐水中浸泡十五分钟。
请点击输入图片描述
3
第三步,清洗小青燃搜菜,装盘备用键尺。
请点击输入图片描述
4
第四步,在锅里准备好适量清水,开火烧至沸腾。
请点击输入图片描述
5
第五步,将浸泡在食盐水中的豆腐捞出放入沸腾的锅里煮,煮十分钟左右。
请点击输入图片描述
6
最后一步,在锅里再次达到沸腾之后将豆芽与青菜放入,加入适量食用盐与鸡精,直到青菜熟透为止。关火装碗。一份美味的青菜豆腐汤就完成了。
请点击输入图片描述
注意事项
用食盐水浸泡豆腐是因为浸泡之后豆腐在煮的过程中不会烂。
也可以加入豆芽,鸡蛋,金针菇,粉皮等其他配菜。
全程不需要加入食用油。
青菜豆腐汤怎么做
1、嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块。
2、砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。答枝
扩展资料
青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴,江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。
鸡毛迹乱菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小丁。入锅,倒入高汤。加入盐、糖(少许)姿举档、胡椒粉;倒入豆腐丁,开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可出锅。
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表xx立场。
本文系作者授权xx发表,未经许可,不得转载。
发表评论:
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。