家常土豆烧牛腩的做法

土豆炖牛腩的家常做法

主料：牛腩1000克、土豆5个。

辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、五香则芦粉适量、糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒适量。

1、煮熟的牛腩切块。

2、土孙蠢带豆切滚刀块。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。

4、加入适量的水。

5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。

7、出锅装档虚盘。

土豆烧牛腩家常做法

土豆炖牛腩做法如下：

主料：牛肉500g，土豆3个。

辅料：桂皮适量，八角适量，花椒适量，小米椒1个，干辣适辩团量，葱/姜/蒜适量，孜然粉适量，料酒适量，老斗灶手抽适量，盐适量，油适量。

1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出。

2、土豆洗净，削皮切块，泡入凉水中备用。

3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用。

4、炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒。

5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火空嫌慢炖。炖煮至筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟。

6、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁就可以出锅了。

土豆炖牛腩做法

主料：牛腩1000克、土豆5个。

辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、五香则芦粉适量、糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒适量。

1、煮熟的牛腩切块。

2、土孙蠢带豆切滚刀块。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。

4、加入适量的水。

5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。

7、出锅装档虚盘。