辣子酱的家常做法

辣子酱家常做法大全集窍门

做法如下：

准备材料：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克

1、鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。

2、准备材料，蒜去轿液皮。

3、辣椒去蒂，切成小段。

4、蒜切成两瓣。

5、姜切粗粒。

6、将辣椒丁放入料理机。

7、搅成碎段埋粒。

8、放入蒜、姜搅成碎粒。

9、所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀。

10、静止15分钟。

11、装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周，闭燃物就可以吃了。

酱辣子的家常做法

如下：昌帆

食材：新鲜红辣子2500克、花生100克、芝麻50克、熟黄豆50克、姜蒜10克、豆瓣酱10克、甜面酱100克、糖5勺（酌情加减）。

方法：

1、将新鲜红辣椒切碎。

2、将黄豆泡发煮熟。

3、花生碾碎，不用太碎，不是大颗粒状就行。

4、芝麻（黑白芝麻都可以蔽兆）。

5、甜面酱，豆瓣酱，姜蒜，糖放在一起搅拌均匀。

6、冷油下锅。

7、开始炒，刚开始会出很多水，不要着急，一定要让水蒸发完。接下来宏迅租，水蒸发差不多时，开始放之前搅拌好的酱，感觉辣椒颜色略微变暗就可以出锅了（小心烫手）。

陕西酱辣子的家常做法大全怎么做好

食材明细

大蒜适量

辣椒1000g

生姜适量

白糖适量

酱油适量

盐适量

味精适量

白酒凳改适量

超辣口味

腌工艺

一小时耗时

普通难度

陕西酱辣子的做法步骤

1

准备食材，我买的是线椒比拆配较辣，大蒜，生姜，袋装酱油旅粗指

2

线椒提前洗干净，控干水分，这一步很重要，不能有生水

3

油，烧熟晾凉

4

酱油烧开晾凉

5

生姜切粒，切片也行

6

大蒜切片

7

线椒切段放在保鲜盒里，保鲜盒必须无水

8

把生姜粒，大蒜片放进线椒中

9

放盐，白糖，味精，到白酒

10

放酱油

11

放油

12

用干净无水的勺子搅匀，盖上盖子大概三到四天就好