菠菜炖豆腐的家常做法

菠菜炖豆腐怎么做好吃

菠菜炖豆腐的做法

菠菜摘洗干净控水备用。

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大豆腐改刀切小块，切点葱花和姜片，抓一小把虾皮子备用。

起锅烧水，放少许盐，水开下缓喊入菠菜烫30秒捞出过凉备用。

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锅放少许底油，油热下入葱姜虾皮子炒香。

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添入开水，下入豆腐，放盐调味，开锅后炖煮5分钟。

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下入烫好菠菜煮3分钟，放胡椒粉和鸡粉调味，即可出锅。

成菜，口味咸鲜，豆腐嫩滑，汤热清新。

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小贴士

1、菠菜用水烫一下可以去点一部分草酸。

2、豆腐先炖煮一段时间在下入菠菜，

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菠菜和豆腐能一起吃吗

可以一起吃。

从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。

研究表明，如果在补充钙的同时此穗增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有嫌颤问题了。

幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂的帮芹扒败助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

参考资料：人民网—专家澄清8个食物相克谎言菠菜和豆腐不宜同吃

菠菜炖豆腐的做法有哪些

材料：豆腐半斤、菠菜一斤左右、葱花叶一小段。

菠菜炖豆腐做法如下：

1、菠菜去根，去坏叶，洗好备用。

2、豆腐洗好备用，含袜葱花叶洗好备用。

3、豆腐切长条，葱花叶切小段。

4、锅内放水，烧热，焯如槐水处理一下。

5、捞出刚才焯水的菠菜。

6、锅内放油，放入豆腐煎炒。

7、放入切好的葱花叶翻炒。

8、锅内加入适量清水。

9、放入适量盐，倒入生抽，然后加入菠菜。

10、大火烧开，即可出锅，就完成了谈橡激。