蒸碗小酥肉的家常做法

小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好吃

小酥肉蒸碗

1

猪肉灶颤洗净泡十分钟去血水后切厚片。

2

葱姜水泡20分钟。

3

肉片中放入啤酒，花椒粉，胡椒粉，老抽，盐，葱姜水腌制10分钟。

4

再把淀粉和鸡蛋放入肉片中。

5

搅拌均匀

6

锅烧热放油，把肉片一片片放入油锅中煎炸。

7

肉片变成金黄色即可出锅备用。

8

锅内留少许油，放入大料，辣椒州销，桂皮，香叶炸出香味再放入册辩游葱姜丝。

9

再放少许水，生抽，蚝油，白糖，调成调味汁。（由于锅热加水后，水蒸气大，影响拍照效果）

10

把调味汁倒入炸好的肉片中，上压力锅蒸20分钟。

11

把蒸肉放到碗中，倒扣盘中。

12

小酥肉装盘完成了。

小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好

蒸碗小酥肉

主料

里脊枝梁肉500g面粉适量

淀粉适量鸡蛋2个

五香粉适量八角3-4个

大葱半个花椒小撮

盐适量干辣椒适量

生抽适量料酒适量

姜几片

蒸碗小酥肉的做法步骤

1.这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状，不宜太粗。用淀粉、料酒、五香粉、生抽腌二十分钟。

2.面粉、淀粉打成糊状，略稠不要太稀，打入两个鸡蛋加入盐五香粉搅拌均匀后加入刚腌好的肉备用。

3.油烧热后开中小火，肉丝猛袭运挂糊后油炸。

4.炸成金黄捞出备用。

5.碗中加入适量生抽、盐、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜丝后加水拌匀，放入刚炸好的肉，水刚淹没肉酥。

6.上蒸锅，中大火蒸30分钟左右。这是刚蒸出来的样子。

7.配上点素菜、超级下饭，喜欢吃肉的快来禅晌试试！

小酥肉蒸碗的做法大全窍门

食品用料用料一

主料：带皮花肉（8两）

配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）

用料二

主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)莲藕(250克)

辅料：稻米(75克)

调料：甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克) [编辑本段]制作方法方法一

1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片

2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

方法二

1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；

2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；

3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；

4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；

5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；

6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；

7.将腌制好的猪肉用五香粉再拌匀；

8.将拌匀的五香粉的猪肉，雹昌皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；

9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；

食品用料用料一

主料：带皮花肉（8两）

配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）

用料二

主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)莲藕(250克)

辅料：稻米(75克)

调料：甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克) [编辑本段]制作方法方法一

1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片

2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

方法二

1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚者态的长条，用布搌干水分盛钵中；

2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；

3.将稻源嫌扒米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；

4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；

5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；

6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；

7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；

8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；

9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；