酱辣子的家常做法

辣子酱家常做法大全集窍门

做法如下：

准备材料：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克

1、鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。

2、准备材料，蒜去轿液皮。

3、辣椒去蒂，切成小段。

4、蒜切成两瓣。

5、姜切粗粒。

6、将辣椒丁放入料理机。

7、搅成碎段埋粒。

8、放入蒜、姜搅成碎粒。

9、所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀。

10、静止15分钟。

11、装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周，闭燃物就可以吃了。

陕西酱辣子的家常做法大全怎么做好

食材明细

大蒜适量

辣椒1000g

生姜适量

白糖适量

酱油适量

盐适量

味精适量

白酒凳改适量

超辣口味

腌工艺

一小时耗时

普通难度

陕西酱辣子的做法步骤

1

准备食材，我买的是线椒比拆配较辣，大蒜，生姜，袋装酱油旅粗指

2

线椒提前洗干净，控干水分，这一步很重要，不能有生水

3

油，烧熟晾凉

4

酱油烧开晾凉

5

生姜切粒，切片也行

6

大蒜切片

7

线椒切段放在保鲜盒里，保鲜盒必须无水

8

把生姜粒，大蒜片放进线椒中

9

放盐，白糖，味精，到白酒

10

放酱油

11

放油

12

用干净无水的勺子搅匀，盖上盖子大概三到四天就好

肉酱辣子的家常做法

肉酱辣子的用料

五花肉100g青椒5个

辣椒面100g大葱1个歼绝

姜适量面酱2勺

花椒粉少许油适量

鸡精适量盐适量

咸菜适量

肉酱辣子的做法

步骤1

辣椒面放一个比较大的容器里

步骤2

热锅入油，和辣椒面一比一比例，待油烧开

步骤3

热铅改配油浇入辣椒面，兹啦一声，快速搅拌

步骤4

咸菜切小丁，泡水，淡化咸味(主要看个人口味，口味偏咸可以不泡水)

步骤5

五花肉洗净，最好用开水焯几分钟，然槐指后切小丁

步骤6

青椒，葱，姜，切小丁备用

步骤7

热锅煎油，放葱，姜，青辣椒，爆出香味，然后放入五花肉，翻炒至肉熟，加入咸菜再翻炒，最后放入面酱，花椒粉，盐等佐料搅拌均匀，出锅

步骤8

炒好的肉酱和烫好的辣椒搅拌均匀，待凉后，装瓶即可