芝麻糕的家常做法大全

最简单的芝麻糕的做法

吃芝麻非常有益于身体健康，可以给人体补充很多所需的营养元素，而且有很好的乌发作用，芝麻可以直接食用，也可以做糕点，下面就来看看芝麻糕怎么做最简单。

芝麻糕怎么做最简单窍门

做法一

材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、面粉500克、鸡蛋2个、发酵粉适量。

具体的做法：先将黑芝麻碾碎后，与玉米粉、面粉、蜂蜜、鸡蛋液、发酵粉混合，加入适量的水揉成面团发酵，放在锅中隔水蒸熟即可，具有很好的促进红细胞生长、健胃的功效。

做法二

材料：马蹄粉、淀粉各100克，黑芝麻50克，糖250克，椰汁适量。

具体做法：

1.黑芝麻炒香，放入搅拌器内加150毫升祥茄清水打碎，再将芝麻液倒入马蹄粉内搅拌，入锅蒸干水分待用。

2.淀粉加250毫升清水调成水淀粉，调入马蹄粉内拌匀。

3.锅内注入600毫升清水，加入糖煮溶，再调入椰汁烧开，同样倒入马蹄粉中拌匀。

4.锅中注入适量清水，架上蒸架，放入芝麻糕蒸20~30分钟。

芝麻要怎么挑选

看芝麻的表象

一般黑色的芝麻在经过清水浸泡以后，会出现轻微掉色巧宴肆的情况，但并不会造成非常深颜色出现，因为芝麻里面会有一些天然的色素溶到水里面，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

查看芝麻断口部位

可以找一个断口的黑芝麻观看断口地方的颜色，如果断口的地方也是黑色的，就证明这种黑孝轿芝麻是经过染色处理的，如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

芝麻适合什么人吃

1、芝麻适合一般人群食用，老少皆宜。特别适合肝肾不足导致的眩晕，眼花，腰酸腿软，耳鸣耳聋，发质枯燥易脱落人群食用，这类人群食用芝麻能够使情况改善。

2、女性在生完小孩后如果乳汁缺乏的话，可以吃些芝麻，因为芝麻可以促进乳汁分泌。

3、芝麻适合身体虚弱，经常贫血，高血脂，高血压，老年哮喘，肺结核的病人食用。

4、芝麻适合糖尿病人食用，可以降低血糖，还适合患有荨麻疹，慢性神经炎，末梢神经麻痹，痔疮，习惯性便秘人群食用。

芝麻糕的家常做法

芝麻糕的家常做法具体如下：

自制黑芝麻粉30克，熟面粉50克，糖粉40克，猪油10克。

2.将所有材料倒入大碗，抓搓均匀。填入月饼模，填多填少就看自己喜欢了，我大概装了25克左右。

3.将月饼模扣在案台上，把手柄向下压，可以多压几次，将粉压实，轻轻推伍尺宏出，脱模，一个芝麻糕就成型了，非常简单。

芝麻糕介绍困烂

芝麻糕是广东地区特色传统名点，属于粤式糕类。芝麻糊赫赫有名，芝麻糕却鲜少听闻。而其实，借鉴于马蹄腔册糕的做法，将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点，品尝起来更清爽，香口程度丝毫不逊色于芝麻糊。

粤式传统点心中，芝麻糊赫赫有名，芝麻糕却鲜少听闻。而其实，借鉴于马蹄糕的做法，将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点，品尝起来更清爽，香口程度丝毫不逊色于芝麻糊。但有一点需要注意的是，黑芝麻的香浓味道是远不及白芝麻的。

所以，如果是吃“纯黑芝麻”做的糊或糕，也是很难品尝到浓浓的香滑的，做芝麻糕与芝麻糊一样，为了让芝麻香更浓，关键就在于白芝麻与黑芝麻同用。

咸味芝麻糕的做法

常吃黑芝麻好处多，做成糕点营养美味零添加，老人小孩都爱吃

每个季节都有对应的饮食规律，到了冬季，这时候要多吃点黑色的食材来进补，来帮助提高身体的免疫力。有一句话说是食材的颜色越深，说明它足够营养，所以那些黑色的东西都应该多吃，黑芝麻就是不错的选碰衫辩择之一，黑芝麻可以润五脏、益气力，尤其它的维生素E含量很高，达到54毫克大卡/100克，而维生素E被认为有乌发养颜和抗衰老的作用，这也就是老一辈常常说多吃黑芝麻头发会发黑的原因。

今天给大家安利一款好吃又养生的黑芝麻糕，用黑芝麻磨成粉做成小糕点，吃起来口感带一点点Q，非常香浓的黑芝麻味，老人小孩都可以吃的，制作方法非常简单，比做馒头包子什么的简单多了。现在很多人都有脱发的现象，经常洗头会洗掉许多的头发，一抓就是一大把，可以多吃一些黑芝麻糕，养发护发，对于那些冬季怕冷、阳气不足的笑缺体弱者、老年人、妇女、儿童也格外有益。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

【材料】：黑芝麻 200克，粘米粉 200克，冰糖 150克，马蹄粉 60克，清水800克，玉米油 2汤匙

【做法】：1、把黑芝麻淘洗一遍，然后沥干水，倒入无油的干净的锅里，开小火不断翻炒，待黑芝麻烘干后继续翻炒，直到芝麻粒一颗颗的蹦跶起来就差不多了。炒黑芝麻的时候要看着点不要炒糊了，要不黑芝麻会发苦。

2、将炒香的黑芝麻放入破壁机内，然后倒入碎冰糖，用冰糖做出的甜味比用白糖更有层次，再倒入800ml的清水，然后启动果汁功能，将芝麻冰糖打碎，打成芝麻浆。

3、将搅拌好的芝麻浆过一遍筛，也可以用隔渣袋来过滤。滤出的芝麻渣不要扔哦，可以用来做馒头或者煎饼，既有营养塌此又好吃。隔渣这一步不能忽略，如果不隔渣的话做出的芝麻糕口感会比较粗糙，外形也没那么光滑漂亮。

4、将马蹄粉倒入芝麻浆里搅拌均匀。加入马蹄粉可以帮助起到凝固的作用，而且炒过的芝麻会有点上火，马蹄粉正好可以清热下火。

5、用网筛把粘米粉筛入芝麻浆内，放入2汤匙的玉米油，然后搅拌均匀，使芝麻浆内无颗粒状的干粉。

6、将搅拌好的芝麻面糊再过滤一次，得出更细腻幼滑的芝麻面糊，这一步也不能少哦，不要怕麻烦，想要做出可口的美食是需要足够的细心与耐心的。

7、锅内装上适量的清水，因为要蒸好一盘糕最少需要1个半小时。要保证水量足够，全程保持大火。舀一勺芝麻面糊倒入盘子里，左右晃一下盘子使面糊摊匀，然后放入锅内盖上盖子，不用1分钟面糊就会凝固，然后继续舀一勺面糊倒进去摊匀，凝固后继续倒第三次，一直重复到所有面糊都用完。

8、这是蒸好的芝麻糕，芝麻糕蒸好后彻底放凉后再切，不然容易粘刀切得不好看。

这款黑芝麻糕有非常浓郁的黑芝麻香，比外面买的好吃多了，大家多吃点，头发会很漂亮哟~

【小提示】：黑芝麻一定要炒香，充分磨成粉，才能有香滑的口感。