干鲨鱼的做法大全家常

干小鲨鱼怎么做好吃

做法步骤

1、老家带来的鲨鱼干已经很干净，几乎看不到白沙子，斗迹老妈已经给我切成一大块一大块的，吃多少拿多少出来。

2、将鲨鱼干泡入温水5分钟，适当的泡掉咸味后洗去表面污渍，如果是整个的得用刷子刷，鲨鱼皮上粗糙的东西要刷掉，去头尾等不吃的部位。刷完后放厨房纸巾上吸干水份，不能泡太久，久了肉就散了。

3、蒜、姜剁成沫，鲨鱼块切1厘米4方丁，也可以按个人喜好来切。

4、热锅下油爆香姜蒜沫

5、倒入鲨鱼干后先煎一煎，不要老翻动哦！煎完一面再翻一下。

6、加入所有调料调味，用中火。待汤收的差不多了，夹一块试下，外表微脆就可以，还没达到的话继续炒。

7、炒完整锅都是金黄的，无任何水份的就可以出锅，盛出来凉透空巧并后可以装在干净无水宽磨的玻璃罐里再放入冰箱保存，吃多少取多少，吃的时候粘醋。

小贴士

做好的鲨鱼干可是下饭的好家伙，米饭或粥遇到它肯定吃两碗啦！

心情故事

鲨鱼干的肉营养丰富，含有大量高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，用于恢复体力最为适宜，尤其是含量丰富的烟酸，适合一般人人群，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的病人食用更佳。

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做法步骤

1、老家带来的鲨鱼干已经很干净，几乎看不到白沙子，老妈已经给我切成一大块一大块的，吃多少拿多旅指少出来。

2、将鲨鱼干泡入温水5分钟，适当的泡掉咸味后洗去表面污渍，如果是整个的得用刷子刷，鲨鱼皮上粗糙的东西要刷掉，去头尾等不吃的部位。刷完后放厨房纸巾上吸干水份，不能泡太久，久了肉就散了。

3、蒜、姜剁成沫，鲨鱼块切1厘米4方丁，也可以按个人喜好来切。

4、热锅下油爆香竖册姜蒜沫

5、倒入鲨鱼干后先煎一煎，不要老翻动哦！煎完一面再翻一下。

6、加入所有调料调味，用中火。待汤收的差不余镇宏多了，夹一块试下，外表微脆就可以，还没达到的话继续炒。

7、炒完整锅都是金黄的，无任何水份的就可以出锅，盛出来凉透后可以装在干净无水的玻璃罐里再放入冰箱保存，吃多少取多少，吃的时候粘醋。

鲨鱼干的做法大全家常

主料

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鲨鱼（干）1条

辅料

油

1勺

料酒

2勺

生抽

1勺

老抽

1勺

生姜

1块

大蒜

2瓣

葱

1把

糖

1勺

醋

半勺

美味鲨鱼干的做法

1.

鲨鱼干刷洗干净，切块后浸泡20分钟，因升旅孝为是咸的，中间换换水

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2.

姜蒜切丝

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3.

起油锅，煸香姜蒜后放入鱼干煸炒，放料酒

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4.

放点醋

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5.

放老抽、生抽

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6.

放糖，因为咸味太重，所以没放盐

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7.

放点开水，大火烧开后改小火

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8.

最后收汁撒上葱花

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美味鲨鱼干成品图

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烹饪技巧

根据鱼干咸淡，适当调整咸