大虾粉丝做法大全家常

粉丝大虾的做法

大虾粉丝怎么做好吃？虾去头中间去罩皮租虾线，然后盘物兆子底部铺上泡好的粉丝，摆上大虾握毁，然后将大蒜小米辣打碎，加入调料，淋上一勺热油。然后将调料汁浇上盘中，蒸熟大虾最后浇热油即可。

粉丝蒸大虾的常见做法

粉丝蒸大虾

材料

草虾

粉丝

蒜

做法

1

粉丝泡发团猛轮好控干塌信水分铺在盘底，鲜活草虾剃须洗知差澡开边后码在粉丝上。

2

将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸，俗称金银蒜，用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物）撒在虾上。

3

上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。

大虾和粉丝在一起的做法

蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜

工具/原料：基围虾蒜粉丝

方法/步骤

1、粉丝用温水泡发。锅油四成热，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油，爆香。盛起来。

2、买基围虾判嫌的时候，让老板帮忙去肠线和肚子上剖一刀。回来自己把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉。

3、剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满。

4、锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。（非常重要的两分钟）

5、撒上葱花。锅内烧热油。

6、热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的相声，瞬间就闻得到葱蒜的香味！完成！！

注意事项

1.一定买活的基围虾。这样才不需要去腥。 2.肚子一定剖开，如果老板不帮忙，就自己回来弄。蒜蓉塞进去，才够香！ 3.五做指分钟蒸好后，等两分钟落气再开锅盖，是专业人士告诉我的，说这样5+2的效果虾肉最嫩！ 4.葱花不能蒸，一掘胡手定要撒上生的，再淋热油，有点点葱油味儿啦！