大白菜家常做法

大白菜怎么做好吃,清炒大白菜的家常做法

清炒大白菜将大白菜切段，配姜、蒜、油、盐、白糖炒熟好吃。

清炒大白菜的做法：

清炒大白菜

主料慧知启：大白菜300克。

辅料：姜1块，蒜2只，盐2克，白糖1克，油10克。

制作过程：

1、材料准备好猛芹。

2、大白菜洗净切好，姜切片，蒜切碎。

3、热油锅炒香姜片蒜碎

4、放前如入大白菜翻炒。

5、炒软后调入少许盐。

6、调入少许白糖翻炒均匀即可。

7、出锅。盛入盘里，即可食用。

大白菜的正宗做法和配方

白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油

步骤

步骤

具体操作

步骤1

准备食材，将白菜斜刀片成薄片。

步骤2

片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

步骤3

盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

步骤4

锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

步骤5

加入葱姜蒜煸炒香，然后加入液缓册白菜帮翻炒。

步骤6

炒至菜帮变软时，加入白菜叶哪蚂。

步骤7

快速翻炒至菜软，勾入碗汁。

步骤8

使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。 [2]

做法三

【原料】

黄芽白六两；酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分。

【制作过程】

步骤

具体操作

步骤1

将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。

步骤2

锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖 [3]、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。

做法四

主料

白菜胡萝卜糖原香醋盐淀粉 [4]

制闹宏作步骤

步骤

具体操作

步骤1

白菜胡萝卜切片；

步骤2

糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

步骤3

锅内加清水；把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

步骤4

炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

做法五

所需材料

主料：白菜500克

调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1

节，植物油适量

步骤

步骤

具体操作

步骤1

白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

步骤2

大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

步骤3

醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。

步骤4

锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

醋溜白菜

醋溜白菜

醋溜白菜

醋溜白菜

醋溜白菜

白菜

醋溜白菜

做法六

原料

卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分。

步骤2

用少许盐腌一下，挤干水分，待用。

步骤3

小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

步骤4

烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出。

步骤5

再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

大白菜怎么做简单又好吃

大白菜怎么做简单又好吃

大白菜怎么做简单又好吃，大白菜是北方老百姓的当家菜,水分大特别嫩,尤其是刚从地里砍下来的白菜,一咬微甜还带着脆。大白菜很适合干燥的秋季吃,不上火。那么大白菜怎么做简单又好吃呢？

大白菜怎么做简单又好吃1

白菜炖粉条的做法

五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。

将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。

倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。

将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。

撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。

小贴士

1、五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。

2、因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。

大白菜怎么做简单又好吃2

零失误炒白菜的.做法

白菜用手撕成块。

葱蒜，红辣椒切好备用。

碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀。

油热，下葱蒜干辣椒炒出香味

先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。

大白菜怎么做简单团雀又好吃3

爆下饭的酸辣白菜（零难度）的做法

准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状

锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右

准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺加入少许水调成料汁

将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀

放入两个干辣椒翻炒

出锅撒上点葱花点缀即可

小贴士

1、娃娃菜用手撕会比用刀切味道更好

2、如果喜欢口感甜一点的朋友可以增加糖量

3、辣椒可以换成小米辣等你喜欢的辣椒口味

大白菜怎么做简单又好吃4

家常醋熘白菜的做法

白菜切去根部，取一片菜叶，将菜帮斜切成片，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多，也更入味，能更有效吸收调汁。

简单调一个料汁，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。

起锅烧油，下蒜末和干辣椒煸出香气，蒜末可以多放一点，盯则味道超级香，辣椒按个人口味来，自行增减。

要先倒入菜帮翻炒，塌则早因为菜帮偏硬，不容易熟透，翻炒一分钟左右，炒出水分，等菜帮变软。

接着再下菜叶，继续翻炒至菜叶变软变熟，此时的火候应注意，尽量是中火，如果锅底发干，记得淋点开水缓解。

倒入刚调好的料汁，翻炒均匀，醋味经高温会挥发一些，酸味变得更柔和，接着大火收汁收紧，水淀粉会使菜叶油亮发光，色泽艳丽。

小贴士

1、白菜尽量用新鲜的，打蔫的菜帮做不出爽脆的口感。

2、菜帮要先炒，因为毕竟硬，熟的又慢，提前一分钟入锅，炒软烂再下菜叶。

3、淀粉是这道菜的点睛之笔，收汁特别漂亮，连干辣椒都油亮通透，别忘了加在料汁中，首选玉米淀粉。

4、干辣椒能散发出干香的味道，尽量别省略这一步，不喜欢吃辣，可以少放一点。