肉片炒豆腐的家常做法

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豆腐炒肉的做法

1.豆腐洗净切成小块

2.猪肉洗净切薄片，用老茄酱油腌制一下

3.将葱，青椒切碎

4.锅烧热，放少许油

放入派咐肉片翻炒

翻炒变色，放入青椒碎

5.放入豆腐翻炒

6.翻炒均匀，放入盐

7.翻炒几下，这样就完成一道美味的尘含纯菜。

肉片炒豆腐怎么做

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱饥禅营养不良食谱肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑溜

肉片炒豆腐的制作材料：

主料：羊肉(瘦)50克,豆腐(北)75克

辅料：木耳(干)10克,菠菜70克

调料：花生油60克,酱油25克,黄酒5克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)35克

肉片炒豆腐的特色：

汁芡明亮，外焦里嫩，味道醇香。

教您肉片炒豆腐怎么做，如何做肉片炒豆腐才好吃

1.羊肉切成片；豆腐切成3厘米见方的块；木耳用水泡上，涨发后择洗干净；菠菜择洗干净切成3厘米的段；葱顺长切成3厘米长、0.5厘米宽的条；姜去皮切成极细的细末；蒜去皮用刀拍了剁成碎末；淀粉用水泡烂悄尘上；肉片用淀粉（淀粉10克加水10克）浆好备用。

2.取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、酱油、绍酒、木耳、菠菜、水淀粉（淀粉25克加水25克）配成汁芡。

3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至六成热时，放入豆腐块，炸成深黄色（要多炸一会儿，油如果太热，应将勺端离火口，炸焦为止），然后将肉片撒入，倒入漏勺内滤去油。

4.再炒勺放运吵回旺火上，倒入豆腐、肉片，再将配好的汁芡倒入，翻炒几下，放入明油即成。

肉片炒豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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豆腐炒肉的做法

1.豆腐洗净切成小块

2.猪肉洗净切薄片，用老茄酱油腌制一下

3.将葱，青椒切碎

4.锅烧热，放少许油

放入派咐肉片翻炒

翻炒变色，放入青椒碎

5.放入豆腐翻炒

6.翻炒均匀，放入盐

7.翻炒几下，这样就完成一道美味的尘含纯菜。