罩饼家常做法

罩饼的做法

鱼头罩饼的做法：

主料：鲢鱼头（一唯猛个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼

配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量

制作过程：第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好基隐的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。

第二步：在指锋桥炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。

第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。

第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。

牛肉罩饼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

面粉300克

辅料

酱牛肉

200克

油菜

200克

香菜

适量

调料

食盐

适量

小葱

适量

高汤

适量

植物油

少许

水

适量

牛肉罩饼的做法

烙饼的做法：

1.取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团

2.盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块

3.取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块困旦磨盖在上面重叠擀制

4.小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟

5.依次做完其它的饼即可

6.将烙饼切成菱形或三角形备用

牛肉罩饼的做法：

1.取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花

2.小油菜洗净焯迟顷水，过冷水备用

3.加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料

4.将酱牛肉切成薄片

5.加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油

6.食用时汪斗，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味

查询猪肉罩饼的做法

1.将肉切成片状

2.白菜冲洗一下

3.切成条状，不用太小

4.切好葱和尖椒

5.热锅放油

6.放入肉片翻炒一下再放入酱油

7.放葱姜孝纳巧翻炒

8.放白菜翻炒至多半熟

9.放入饼条，用锅盖焖一段时间

10.切好蒜

11.焖熟后加入醋香油巧键和蒜瓣茄逗

12.调匀就可以享用了