家常烩麻食做法

烩麻食的家常做法

麻食的家常做法：哗橡

主料：面粉250克链蔽。

辅料：豆腐200克、菠菜250克、土豆一个、胡萝卜100克、黑木耳一把。

步骤：

1、和面团，和好后揉光静置。

2、豆腐切好过油。

3、胡萝卜，土豆切丁。

4、西红柿。

5、把准备好的菜都切小丁备用。

6、菠菜。

7、面切小丁。

8、搓成这样子。

9、做好的麻食。

10、炒菜，

11、煮面。

12、菜炒好，面煮好后，两者混合在乱唤旁一起煮七八分钟即可。

烩麻食是如何做的 需要哪些菜和配料

准备材料：

干木耳、干黄花菜、面粉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、辣椒油

做法：

1、面粉适量，分次加入冷水，先搅拌成没有干面粉的面絮，再揉成表面光滑、手感稍硬的面团，盖上湿布醒发半小时；

2、事先泡发好的干木耳、干黄花菜淘洗干净，木耳切成丝，黄花菜切成段；

3、胡萝卜、香菇切小丁首乎，香葱切花；

4、醒发好的面团在撒上干面粉的案台上再多揉揉，揉到表面光滑、内部细腻时揪成小块压扁擀成略厚的面片，以划格子的方式用快刀划成约拇指尖大小的小面块，或者搓成猜芹亏食指粗的条再揪成小块；用拇指尖按住小面块，略用力摁，将面块摁成中间凹陷的猫耳朵形面片；

5、水开后投入猫耳朵面片煮熟捞出，过凉开水，沥干水分备用；煮制过程中需要不时搅拌、洒适量冷水；

6、热油适量下一部分葱花爆锅后倒入香菇、胡萝卜丁翻炒至香菇软塌；

7、加入木耳丝和黄花段翻炒均穗神匀，调入适量盐和生抽；

8、掺入适量清水，煮开，撒适量胡椒粉，煮至配菜熟透；

9、倒入煮熟的麻食，搅匀；

10、勾入水淀粉；

11、起锅装碗，根据自己的喜好调入香醋、辣椒油和葱花即可食用。

陕西烩麻食正宗做法

准备原料：麻食半斤、西红柿两个、鸡精适量、土豆一个、胡萝卜一根、花生一小把、里脊肉一小块、菠菜少许、豆角少许、鸡蛋一个、盐适量

1、胡萝卜、土豆、豆角、西红柿切成丁备用，打一个鸡蛋，并将里脊肉切成丁倒入料酒生抽腌制一会。

2、先分别将里脊肉倒入锅中翻炒，出锅。

3、锅底倒油后将柿子倒入锅中，翻炒直至出汁。

4、接着将土豆、胡萝卜丁、花生以及豆角依次放入锅中翻炒。

5、接着给锅中添启咐入烧开的水后将肉丁和鸡蛋下入锅中。

6、另一个锅开始煮麻食，逗旁仿翻两滚之后盛入之前的菜锅中。

7、将麻食盛入山纤锅中后继续煮（直到土豆和胡萝卜变得比较面之后）加入盐鸡精还有少许菠菜。

8、出锅后放点辣椒，完成。