红烧牛肉丸子的家常做法红烧

红烧牛肉的做法及配料是什么

红烧牛肉的配料：

主料：牛肉适量。

辅料：土豆适量、大葱适量、胡萝卜适量、姜片适量、八角适量、红辣椒适量、桂皮适量、草果适量。

配料：冰糖适量、味精适量、盐适量、老抽适量、十三香适量、生抽适量、料酒适量。

红烧牛肉的做法：

1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

2、炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤逗唤匙，老抽可以少点，十三香，料酒散腔一汤匙。小火焖一下，让牛肉上色。

4、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个冲指衫小时。

6、最后放味精提味即可。

红烧牛肉的做法 最正宗的做法

红烧牛肉制作方法如下：

1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧冲穗拦至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适散胡量、醋少许、糖少许（、炖半小时。

6、在牛肉炖半小时时间内，架族戚炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。

7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

红烧丸子怎样做 红烧牛肉丸子的家常做法

红烧牛肉丸子的家常做法

主料牛肉丸子400g辅料植物油10茶勺盐3g番茄酱20g老抽1茶勺姜3g香葱3根胡椒粉3g鸡精2g水淀粉适量

步骤

红烧牛肉丸的做法步骤11.主料：牛肉丸子

辅料：植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、老抽

红烧牛肉丸的做法步骤22.把葱姜洗净切末

红烧牛肉丸的做法步骤33.热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味

红烧牛肉丸的做法步骤44.加番茄酱翻炒出培败红油，加老抽翻炒均匀。加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开

红烧牛肉丸的做法步骤55.加牛肉丸子翻炒均匀

红烧牛配运颤肉丸的做法步骤66.加锅盖

红烧牛肉丸的做法步骤77.转中小火煮到汤汁浓稠（5分钟左右）

红烧牛肉丸的做法悄掘步骤88.加水淀粉翻炒均匀煮开

红烧牛肉丸的做法步骤99.撒上香葱末即可