油黄瓜的家常做法

葱油黄瓜的做法

葱油黄瓜的做法如下：

1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香桐前备悔世味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。

2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，局毁撒上黄瓜丝和葱末即可。

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主料黄瓜2根辅料葱1根姜3片蒜5瓣花椒30粒八角1个辣椒面适量酱油3勺陈醋1勺糖适量盐适量油适量

步骤

油黄瓜的做法步骤11.黄瓜用刀削成楔形块，每一块上都带皮。

油黄瓜的做法步骤22.用盐将黄瓜腌制哪则碧1小时。

油黄瓜的做法步骤33.腌好后挤去水分，越干越好。

油黄瓜的做法步骤44.姜切片、葱蒜切末。酱油、陈醋、糖和盐调成汁。

油黄瓜的做法步骤55.锅烧热放入油，放入花椒和八角小火炸香，然后捞出不要。

油黄瓜的做法步骤66.放入辣椒粉炸出香味。

油黄瓜的做法步骤77.放入葱姜炸香。

油黄瓜的做法步骤88.倒入料盯睁汁煮沸。

油黄瓜的做法步骤99.关李举火后放入蒜末，搅拌均匀。

油黄瓜的做法步骤1010.料汁晾凉后放入黄瓜，搅拌均匀。

油黄瓜的做法步骤1111.放入干净的玻璃瓶，冰箱冷藏，随吃随取。

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用料

黄瓜糖盐 1000g

蒜头数头

姜数片

花椒适量

酱油帆弯 500g

醋 250g

糖 40g

盐适量

油 60g

油焖黄瓜的做法

黄瓜洗净后切条，用适量的盐把水杀出控干备用。

姜和蒜切片备用

黄瓜及蒜片码好，也可以添加其他青菜，喜欢辣的运搭可以放辣椒

旁轿拿

锅里倒入油加热，放入姜片和花椒爆香，然后依次放入酱油、醋及糖，待材料滚开后趁热倒入黄瓜及蒜片说，好了成了，早上做中午吃，中午做下午吃，没有亚硝酸盐哦！

小贴士

其实根据口味可以加入N种青菜的（但是总量是1000g），只要脆脆的都可以，这个方子不是很咸（注意黄瓜杀水不要放过多盐），可以根据口感挑整酱油和醋的比例（现混合再加热哦，一般人我不告诉他）。还可以放点酒来调味保鲜，总之是一款创意无极限的小菜。