鲜贝柱的家常做法

冰冻鲜贝柱怎么做好吃

冷冻鲜贝柱解冻切段，锅内放油爆香，放入鲜贝柱，蛋液，盐和葱花炒匀，盛出，这样好吃的鲜贝柱就做好了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：冷冻鲜贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克。

1、第一步把冷冻的鲜贝柱取出解谨念冻，洗净。

2、鲜贝柱十字切段备用。

3、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。

4、切葱花备用。

5、油热后加入葱花和鲜贝柱炒香。

6、倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀。

7、盛出，完成。

注意事项：

1、将哗嫌鸡蛋液中加入少量的水搅匀炒出的蛋更嫩滑。

2、鲜贝乱晌手柱入锅炒香即可，如果炒太久会变紧变硬。

贝柱肉怎么做好吃

鲜贝柱1盒

胡萝卜各半支

甜青椒适量

盐适量

水淀粉2小勺

清炒鲜贝柱的做法步骤

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1.1，鲜贝柱自然解冻，

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2.2,放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3.3，胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

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4.4,切成与贝余答雹柱大小相近的丁。

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5.5，锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

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6.6，下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.7，加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。

3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程举凳中速度要快，炒久会竖帆将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。

鲜贝柱的做法

一、鲜贝柱的做法一

1.鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可。

2.胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。

3.锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

4.加少许盐调味蚂橡，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

二、做法二

准备食材：扇贝柱肉150克、干蒜头2个、西兰花500克、香菇200克、尖椒、小蒜、生抽、酱油、料酒、蚝油各适量。

具体做法如下：

1、扇贝柱肉过沸水焯一下水，捞出沥干水分，加入生抽、料酒、蚝油等调味品，腌制七八分钟。

2、西兰花、香菇过热水，捞起来控水备用。

3、锅内倒油烧热，放入蒜泥爆香后，盛起来备用。

4、锅内再倒入适量的油，依次炒好西兰花、扇贝柱肉。

5、所有食材准备好，开始摆盘，香菇口里装上爆香的蒜泥，红椒切成小圆圈，摆在西兰花上加以点缀，这样一码知盘鲜美又好看的扇贝柱肉就做好了。

拓展资料：

贝柱指贝类闭壳肌干制品可食用的肉，呈圆柱状，所以叫贝柱。贝柱是贝类闭壳肌干制品的总称，也称为瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等。撬开一个江瑶只得指迟物消尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。