青汤羊肉做法大全家常

餐厅里正宗清汤羊肉的做法

正宗清汤羊肉的做法如下：

1、准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。

2、加满水煮倒出枣知沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。

3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。

5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬。

6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、冲散葱末和香菜，调料可以根据个人口味增减，然后浇上熬好的汤汁就可以了。

羊肉，别称_肉、羝肉、羯肉，是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含凳判消量较少，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素。

云南清汤羊肉的做法

羊雀世肉(尽量挑选羊排附近的肥瘦坦岁指相间的部位)

做法：1.先把羊肉用滚水炒掉一遍血水 2.适量冷水烧开,放羊肉 3.放料酒、生姜、八角、花椒 4.等水烧开调到小火,放点盐 5.炖了1个小时左右放胡萝卜让配再炖半个小时到1个小时就可以出锅了

清汤羊肉的做法

正宗清汤羊肉的做法如下：

1、准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。

2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。

3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。

5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬。

6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，调料可以根据个人口味增减，然后浇上熬好的汤汁就可以了。

羊肉，别称_肉、羝肉、羯肉，是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素。