菠萝饼的家常做法

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主料

菠萝

150g

面粉

100g

鸡蛋

一个

辅料

酵母

2g

食用油

适量

白糖

适量

步骤

1.一个鸡蛋、适量白糖、食用油。加一点酵母搅拌均匀。

2.加适量面粉，开始和面。一个鸡蛋可以做两个饼

3.先用筷子搅拌，最后用手揉成面团

4.揉好了，盖盖子发面，面开了就可以做了

5.面开了，像这样蜂窝状就是开了

6.把面取出来揉几分钟族培仿，把里面的气排出去

7.切成差不多大的块，然后用擀面杖擀成薄饼

8.擀好了，差不多0.5的厚度就行

9.菠萝切碎，也可中神以先用糖拌一下，我是饼上洒糖的

10.取一张饼铺上菠萝、再洒点糖

11.再盖上一张饼，用手从中间往外轻轻压一下，把里面的气排出，不然做时中间会鼓起来的

12.刚才兆纤忘记说了，饼边还要捏起来噢，电饭煲抹一层油，把饼放进去，按煮饭键，一会它会跳闸，把饼翻个个，再按煮饭键，再跳闸了再保温10分钟就好了

13.成品

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原料：

菠萝、油面、鸡蛋面。

辅料：

胡麻油、炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、面粉（白面）、香油。

做法：

和面：

1、做酥皮就得和两种面：油面和鸡蛋面。

2、先说油面吧，取你要和面总量的三分之一，与胡麻油和起来即可。剩下的面里打几个鸡蛋和起来，可加水。软硬度与揪面皮的面一样就行。

做馅：

削好的菠萝切细丝，加炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、适量的面粉及少量的香油拌均即可。口味自己调，我一般做的时候，甜度很低。

做酥皮：

1、把鸡蛋面在案板上擀成长方形，把油面放在鸡蛋面上摊匀；型逗

2、然后对折，把三面的边捻紧，以免油面露出。两面来回翻着擀开碾匀。再对折，两面来回翻着擀开碾匀，如此重复几次，直到表面的一层面薄到可以透过面看到里面的油面即可。擀的时候，必须小心，不可把表面的鸡蛋面擀破；

3、从一边卷起，切成小剂子；

4、把面剂两面露出的油面慢慢用外面那层鸡蛋面包好；

5、再把面剂子用擀面杖像擀饺皮那样两面擀好，放上馅，包成包子样，在案板上慢慢的用手压平。这里忘了拍片，只想着快点做好，儿子等着吃呢；

6、可用烤箱烤制，也可像烙饼那样两边烙。我用的是创能懒汉锅。先预热清物懒汉锅，再在锅里刷一点答租液点油，把包好馅的菠萝饼放进懒汉锅里，表面再刷层蛋黄液。加盖25分钟即可。

菠萝饼的做法

菠萝饼在我们生活当中是比较常见的，也是大众芹哗比较喜欢的面饼之一。说到这儿，那今天就给大家说一下菠萝饼的各种做法吧，而且每种做法都能够展现出菠萝不同的口味。

1、印度菠萝飞饼

我们在饭店吃饭的时候总喜欢来上一块印度菠萝飞饼，其实在家也可以制作。做法：第一、准备高筋面粉50克、中筋面粉450克、温水250ml、盐4克、菠萝适量、炼乳10克、糖适量、椰浆10ml。第二、将菠萝切碎之后和炼乳、椰浆混合搅拌均匀，根据自己的口味来加入适量的糖;然后把盐、中筋面粉、高筋面粉混合在一起后加入温水用筷子搅拌程絮状，再用手揉面团至表面成光滑状。第三、将面团分成几个小团之后就可以甩饼了，将甩好的饼放入油锅里煨，小火炸至外皮酥脆即可。

2、菠萝薄饼

首先，准备适量的牛奶、面粉、芝麻糊、2个鸡蛋、1个菠萝。其次，将菠萝洗干净去皮切丁并将菠萝放入一个干净的容器中，依次加入鸡蛋、面粉搅拌均匀后加入少许的芝麻。最后，不粘锅加热后放油，用汤勺依次将菠萝面放入不粘锅中，煎至两面金黄就可出锅了。

3、酥皮菠萝饼

首先，准备菠萝、油面、鸡蛋脊首弯面、麻油、炒好的白芝麻、少量的蜂蜜、冰糖、面粉、香油。其次，将面和好后取总量的1/3先与麻油和起来放在一旁备用，剩下的面粉和鸡蛋、水一起搅拌;削好的菠萝切成丝加炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖、以及适量的面粉、香油搅拌均匀即可。最后，将所有的食材放在一起搅拌均匀后用手将菠萝捏成一个圆樱闷状并压扁，放入锅中煎或者放入烤箱烤即可。

菠萝不仅是一种水果，而且还可以制作成美味的佳肴。在夏季来临的时，候菠萝是我们必不可少的水果之一;它含有丰富的营养物质，不仅可以为我们的身体提供所需的营养，而且还可以给我们带去美味。