油炸萝卜丸子的家常做法大全

炸萝卜丸子的家常做法炸

炸萝卜丸子的家常做法如下：

1、首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再链搭斗切成碎丁放入盆中。

2、香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。准备一个剩馒头，把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中，馒头丁主要起到蓬松的作用。

3、然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋主要用来增加营养，使丸子更加的软嫩，放入适量的淀粉，加面粉的话炸出来是香软的口感，全枝轮程不需要加水，蛋液和萝卜出的水完全够用，抓拌至馅料成团，淋入半勺植物油拌匀，植物油的作用，一是防止萝卜大量出水，二是为了炸的时候起酥。

4、起棚磨锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热。丸子定型呈微黄色时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微黄色，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。

炸萝卜丸子的家常做法大全怎么做好

主料

青萝卜

1个

鸡蛋

3个

辅料

面粉

适量

盐

适量

白胡椒粉

少许

步骤

1.青萝卜洗净擦丝

2.剁成迟睁小段后放入盆中

3.加盐、面粉、白胡椒粉、鸡蛋

4.将材料全部搅拌均匀

5.用手小心团成丸子状

6.底锅烧油，将码租岁丸子下锅小火慢炸

7.炸至四面金黄

8.用漏勺漏油即可食用型老

油炸萝卜丸子的家常做法

用料

绿萝卜 300g

胡萝卜 2根

葱、姜

五哗扒香粉、鸡精、盐

米拿橘饭一小碗

面粉 150g

鸡蛋一只

油炸萝卜丸子的做法

绿萝卜、胡萝卜，切丝，越细越好

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加入两小勺食盐，静置5分钟，会出少量萝卜水，保留

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静置期间，葱、姜切丝，同样也是越细越好

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切好的的葱姜末，与萝卜丝搅拌，加入一勺五香粉

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加一勺鸡精。

备注：不喜欢的可不加鸡精

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加入一个鸡蛋

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加入一小碗米饭

备注：吃的时候会有米香味

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加入图示的两大汤勺面粉

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将所有材料顺一个方向搅拌10分钟

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冷锅、入油

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倒植物油热至7成转小火；用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟

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丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出消芦团锅

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照顾好油锅内的丸子，用漏勺翻面。

一般来说，丸子外表呈金褐色且发硬时就好了。