大锅台的家常做法

东北大锅台大饼子的做法

1

将称好的玉米面放入盆中。

2

放枣樱入同等的白面。

3

将酵母溶于温水中，倒入盆中。

4

用凳圆丛筷子搅拌一下。

5

放入4大勺白糖腔咐。

6

用手和成光滑面团。

7

将其放在烤箱中发酵至2倍大。

8

发酵好的面团再揉匀、排气。

9

平底锅放入玉米油。

10

取适量面团，放在掌心，拍成饼子状。

11

放在平底锅上，放入半碗水，盖上盖，水煎大概15分钟左右，表面变金黄即可。

小贴士

1玉米面与白面的比例最佳为1：1，口感不会太粗糙，也易成型。 2因为我们东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。 3做大饼子，对形状很随意，因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。 4放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。

自己在家怎么做大锅台

大锅台的做法

材料：五花肉500g、酱油2勺、蚝油3勺、盐适量晌肆、味精鸡精少许、花椒适量、辣椒适量、香叶少许、八角2个、葱姜蒜少许、干茶树菇250g、香菇5朵、胡萝卜1根。

步骤1

选好五花肉，切成薄片（冰箱里稍微冷冻一下便于切片）。

步骤2

准备好上述的大料（葱姜蒜，香叶，八角，花椒个辣椒）。

步骤3

茶树菇提前泡发，和香菇胡萝卜洗干净备用。

步骤4

铁锅放宴族轿油炒香大料穗察。

步骤5

放入五花肉大火翻炒，煸出油后加入开水放入要炖的素菜。

步骤6

放入上述所用调料调味。

步骤7

大火炖30分钟。

大锅炖排骨的家常做法

用料：排骨，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，白酒，蚝油，生抽，酱油

做法：

1：先把排骨剁成小块

2：放到盆中泡半个小时，把血水泡出来

3：在锅里把水加热后悉芦，下入提前泡好的大骨头

4：抄下水，凉裂陆贺水下锅就可以，煮好了将这个排骨捞出来

5：另起锅烧油，将干辣椒，花椒，葱，姜，蒜下锅

6：下入洗干净的大骨头

7：来点白酒，蚝油，生抽，酱油上色

8：加水，盖上锅盖，大火烧开

9：炖五十分钟基本上肆派就炖好了，盛到碗里

10：我们拿过去让爷爷尝一尝，爷爷吃了之后都赞不绝口