蒸土鸡的做法大全家常

蒸湖南土鸡的做法 蒸鸡的做法

1、主料：土鸡半只(适量)；兆茄辅料：蒜(适量)、姜(适量)、葱(适量)、香菜(适量)、厨具蒸锅、炒锅。

2、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

3、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。

4、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟族轿察。

5、青葱，香菜，蒜切帆穗成末，热锅凉油，下蒜末炒香。

6、烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开

加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

7、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。

清蒸鸡的做法

一步，两步，可以做出皮滑肉嫩的蒸椒麻鸡。"

成分详情

佐料

山治

仅1个

调味品

盐

25克

花椒籽

1把

姜粉

1茶匙

烹饪酒

1茶匙

叶用葱

适量败禅的

精力

适量的

温和的

某人的品味

蒸发

手艺

20分钟

耗费时间的

简单的

困难

蒸鸡肉的步骤

蒸鸡步骤:1 1准备三黄鸡1只，不要选太大的三黄鸡，想想2斤左右比较合适，花椒粒和粗盐(腌制食物粗盐比食用盐好)。

蒸鸡的步骤:2 2锅内放入粗盐和胡椒粉，小火煸炒至有胡椒粉香味，关火晾凉备用。

蒸鸡的步骤:3 3三黄鸡要把屁股去掉，把头剁掉，把指甲剪掉，把脖子上的淋巴和肚子里的内脏都清理干净，尤其是肺。

蒸鸡步骤:4 4将洗净的三黄鸡放入较大的碗中，加入炒好的椒盐和姜黄粉。(可以倒一点酱油不加姜黄粉给鸡上色，颜色更好看)。

蒸鸡的步骤:5 5将葱节蘸上调料，均匀涂抹在鸡肉上。所有部位都要抹上，鸡的内腔也要抹上盐。把鸡腿和鸡胸肉厚的地方按摩一会儿，这样才好吃。

蒸鸡步骤:6 6敷保鲜膜，放入冰箱冷藏5~10小时。也可以提前一天准备好放在冰箱里，第二天拿出来。蒸一下，时间越长越好吃。

蒸鸡的步骤:7 7将盐水鸡用清水洗净，去除表面的椒盐粒，靠在盆边，略控水。

蒸鸡的步骤:8/8把姜片和一把小葱放在一个盘子里，干姜片放在小葱上。

蒸鸡的步骤:9 9、放入蒸锅，倒入1茶匙料酒，中火蒸25-30分钟。(烧开后将蒸好的鸡调成中火，以免鸡皮开裂，影响卖相)

鸡肉怎么蒸:10点10分蒸25分钟，用筷子夹住，不会出血，取出晾凉。(蒸的时间根据鸡的大小延长或缩短。泽瑞的妈妈买了800克左右的鸡肉，用中火蒸了25分钟。我觉得刚刚好。时间会给你一个参考。)

蒸鸡的步骤:11 11、待其冷却后，调一碗蘸酱，取一碗，放入葱花和蒜末，放入2茶匙香喷喷的酱油、少许糖、少许味精、1茶匙香油，与适量的蒸汤拌匀，形成蘸酱。

蒸鸡步骤:12 12、晾凉，切块放入盘中。

蒸鸡步骤:13 13带蘸酱上桌，举亮皮滑嫩嫩，用于宴请一点都不会丢面子~~

技巧

1.蒸好后晾凉，然后剁碎。出锅了就剁了，鸡就散了。生的时候不好看。

2.椒盐的量可以根据腌制时间的长短来调整。如果腌制时间短，多涂抹，方便尽快入味。如果腌制时间充足，察答尘就少涂点，不然会很咸。

蒸土鸡怎么做好吃,蒸土鸡的家常做法

食材用料

土鸡1只

盐、姜、适量汪迟手

蒸土鸡的做法

1.用点盐在鸡身旦携上涂抹均匀，腌十分钟入味～

2.切点姜丝

3.把切好的姜丝撒在鸡身上，塞一些进鸡肚子里面可以去腥味的～

4.放入锅里蒸两个小时这样～

5.鸡蒸好啦～可以手撕鸡吃啦

6.鸡肉可以配上自己调的小米辣椒水沾着吃～

用手机看这道菜做法

小贴士

其实不用蒸那么久也可以，想吃嫩一点的，只要肉熟了就可以了，我蒸困嫌的比较久软一点有营养