茄子土豆汤的家常做法

茄子炖土豆的家常做法

茄子炖土豆的家常做法：

用料：土豆2个、茄子1个、蒜2瓣、小米辣2根团枝源、生抽2勺、塌态老抽1勺、蚝油1勺、盐适量。

步骤：

1、将土豆去皮后，切成1cm见方的小块，然后用清水冲洗一下，去掉表面的淀粉；茄子同样也切成小块状；蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈。

2、锅中放入少许油，油温烧至5成热左右放入土豆块，翻炒3分钟左右。翻炒时最好使用中小火，不然表面很容易糊。

3、土豆炒好后，放入蒜末、小搭磨米辣和茄子，继续翻炒2分钟左右。

4、加入生抽、老抽、蚝油和适量盐，将其翻炒均匀。

5、锅中倒入适量清水，大约在将没过菜的位置即可，然后盖上锅盖，小火慢炖。

6、待汤汁即将收干后，即可关火盛盘。

7、成品。

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食材

主料

茄子

1个

土豆

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

香菜末

适量

步骤

1.把土豆去皮和茄子洗净

2.把土豆和茄子都切成丝

3.葱花切好备用

4.锅里加适量的油烧热

5.放入十三香和巧派葱花

6.加少许酱油

7.放入切好的茄子丝和土豆丝

8.加适量的水和盐中火炖

9.等汤炖的剩的差不孝唤贺多的时候加少许味素盛出，放入适量的香菜链段即可

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材料

嫩白菜叶3张，茄子2只，土豆2个，大葱0.5棵，瞎中尖辣椒1个，东北大豆酱2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小匙

做法

1.茄子、土豆切成大块，葱切成段；

2.锅内倒油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆翻炒；

3.倒入一碗清水（盖过茄子、土豆即可），改神空加入东北特产的大豆酱核瞎（超市有卖的）；

4.加入少许盐、翻炒几下；盖锅炖大约二十分钟；

5.待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可.

6.装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食~