茄汁青鱼的家常做法

茄汁青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

西红柿2个

青鱼1200克

调料

食盐

2/3大勺

葱

1段

姜

2片

八角

3个

花椒

20粒

啤酒

1瓶

番茄酱

140克

番茄沙司

3大勺

白糖

3大勺

香叶

4片

茄汁青鱼的做法

1.西红柿去皮切成小丁

2.青鱼去森宽头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分

3.不粘锅烧热，倒入适量此闷亮植物油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色

4.把煎好的青鱼整齐的码罩知入电饭锅中备用

5.加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香

6.放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂

7.放入番茄酱和番茄沙司，小火煮约半分钟

8.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟，然后离火

9.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中

10.再倒入剩余的啤酒

11.放入香叶、白糖和盐

12.盖上电饭锅的盖子，启动电饭锅的汤煲键，默然时间为2小时，2小时后电饭锅提示，小鱼刺已经酥烂了，中间的大鱼骨还稍微有些硬，再启动一次以上程序焖煮约1.5小时，大鱼骨也很酥烂了，然后启炖煮程序，大火稍微收下汁，别收的太干，要留些汤汁

茄汁青鱼的详细做法是什么

没有高压锅就用羡让微波炉吧～

茄汁青鱼

主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进核派穗冰箱里)

注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。

配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。

做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入一个玻璃容器里，盖上盖、放在微波炉里，高火三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来，关火，打开盖子，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了改卜，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。

茄汁青鱼的做法

茄汁青鱼的做法如下：

1、准备青鱼洗净去内脏。

2、切块加入料酒，十三香，味上20分钟迹和唯。

3、黄豆泡发。

4、碗中加入红烧料汁，番茄酱搅拌均匀。

5、热锅凉油放入葱姜蒜大料，香叶爆香。

6、放入青鱼。

7、添加料酒，倒入料汁炖至30分钟左右即可。

8、盛入盘姿培中棚槐，撒上葱花。