啤酒鸭的家常做法步骤

啤酒鸭的做法熬多少分钟

大火煮开后转小火熬40分钟，啤游裂酒鸭具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：麻鸭一只、青椒适量、啤酒旁穗适量、姜片适量、冰糖适量、红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适运磨卜量、胡椒粉适量、油适量、盐适量。

一、第一步把准备好的麻鸭切块放锅中焯水，焯水后捞出。

二、锅内放油加热，放入鸭块快速翻炒。

三、然后锅内放入准备好的姜片和大料继续翻炒。

四、锅内放入适量的冰糖。

五、然后锅内放入酱油，快速翻炒。

六、锅内放入准备好的啤酒，大火煮开后转小火煮30分钟。

七、30分钟后放入青椒再熬10分钟。

八、放盐和胡椒粉拌匀。

九、拌匀盛出，这样就可以食用了。

啤酒洋鸭的家常做法

随着生活水平的提高，现在的我们不只是喜欢吃鸡肉以及鱼肉了。同时对于鸭肉的需求也不断增加了，据统计在我国每年鸡肉的需求量大概在70亿只左右。鸭肉的需求量也不低，大概在50亿只左右。由此可见，几乎大部分的家庭都喜欢吃鸭肉了。

鸭肉的烹饪方法有很多种，我们最常见的就是路边摊上的北京烤鸭以及最出名的啤酒鸭了。北京烤鸭在我们家庭里不好制作，今天大厨就分享给大家啤酒鸭的家庭做法。

用这个方法做的啤酒鸭，鸭肉软烂入味没骚味，做法简单又解馋。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

——啤酒鸭的家常做法——

准备食材:鸭子一只，老姜一块，大蒜四瓣，生抽少许，老抽少许，精盐适量，八角2个，干辣椒段三个，啤酒1听，食用油少许。

操作步骤:

1.首先选择一只一年左右的鸭子，然后将其宰杀好后剁成麻将块的大小，放入清水中洗净。

2.将处理好的鸭子放在炒锅中，然后加入适量的清水，没过鸭子。将其大火烧开汆烫两分钟。

3.在这里准备料头:老姜一块将其切片，大蒜四瓣，我们将其切片。做啤酒鸭的时候不需要任何的香料，只要在接下来的处理过程中，除去鸭子的腥味就可以了。

4.汆烫好的鸭子，我们将其捞出放入清水中洗净。炒锅烧热放入适量的食胡衫用油，油热后将处理好的鸭子炒出槐做中里面的水分。

5.再加入生抽两勺调味，老抽半勺调色。然后将其大火翻拌均匀。翻拌均匀之后，加入八角两颗，干辣椒段三个。大蒜四瓣，已经处理好的生姜片。然后再加入一听啤酒。盖上盖子大火烧开。

6.开锅之后，然后我们转中小火再次炖煮20分钟。20分钟过后，再加入四克的精盐调味，开大火将其翻拌收汁。

7.将汤汁收至浓稠时，在上面撒上少许的葱花。就可以出锅装盘了。一道美味可口，开胃又解馋的啤酒鸭就做好了。是不是看上去特别有食欲呢？喜欢吃啤酒鸭的朋友赶紧去试试吧！

——美食小技巧——

1.我们在这里做啤酒鸭的时候，鸭子最好铅山选择一年以上的肥美的鸭子。这样吃的鸭肉比较多，吃的才会足够过瘾。

2.鸭肉去腥一定不要这两个步骤:一是要提前用凉水汆烫；二是在油热之后下入鸭子炒出里面的鸭水。

啤酒鸭怎么做。详细点

入秋贴秋膘，鸭肉吃起来！啤酒鸭是一道很出名的家常菜。做法简单，味道非常好，百吃不厌！

啤酒炖鸭腿的做法

主料main

鸭腿3个啤酒1瓶1人份

辅料others

葱适量蚝油2勺生抽2勺鸡精1勺香叶2篇盐1勺小茴香适量姜适量蒜适量八角2个桂皮1片红烧酱油2勺料酒2勺

步骤step

1

如果是冷冻鸭要先用冷水泡至化冻

步骤step

2

鸭子颤基剁小块，洗干净血水

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3

冷水上锅，加老姜和料酒去腥味。

大火煮开后，鸭块倒出沥水，清洗掉表面的浮沫

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4

锅内放油烧热，先放入肥的鸭肉，煎一下去掉油脂。然后倒入所有鸭块。

中火炒香，炒到鸭肉颜色焦黄。

步骤step

5

放入蒜瓣、葱白段、八巧液角、小茴香，香叶，桂皮、姜片煸炒。炒出大料的香气。

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6

倒入红烧酱油、蚝油、料酒调味，上色

倒入整瓶啤酒，一点醋（放醋，肉比较容易烂）。

煮开后，换中小火慢炖盖好盖子炖上40-50分钟。

步骤茄宽谨step

7

炖好放入红辣椒，翻炒均匀即可出锅！

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8

出锅前放入鸡精提鲜，贴秋膘的啤酒炖鸭腿就做好了，酱香十足！

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9

啤酒我用的是：费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋！

啤酒炖鸭腿的成品图