西米糕点的做法家常

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泰式西米糕的做法

食材明细

西米30g

澄粉20g

水4大勺

粘米粉35g

糖粉15g

椰汁两大勺

其它口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

1

小西米，（一定要沸水下锅）

2

把水煮沸，

3

把西米倒进去，小火煮10min左右，煮到西米中间只有一点小白点即逗简誉可，然后用盖子盖住，焖5min左右，直至完全透明，

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过一道冰水，（使西米更Q）

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图为完全做好的西米，

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把粘米粉、澄粉和糖粉混咐举合，

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加入椰汁和水，

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搅拌均匀，

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再加入三大勺西米，

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同样搅拌均匀，

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先把容器蒸热，然后把混合物倒小碗里，

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上国大火蒸5min左右，凝固即可，

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光线问题，实物更晶莹剔透一些，是半透明状的，看得见西米，

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本来还用芭蕉叶山段做了小碗，想做更正宗一点的西米糕的（其实应该用香兰叶，我们这边找不到），结果蒸好后感觉不太好看，就用小茶杯代替了.....用叶子做碗蒸出来的西米糕还带着一股叶子的清香，

椰汁西米糕的家常做法大全怎么做好吃

椰汁西米糕

用料

西米 40g

椰浆 200ml

白砂糖（入西米） 20g

吉利丁片 2片

白砂糖（入椰浆） 25g

椰汁西米糕的做法

将吉利丁片泡入冷水中，还找得到吗？特地选了个破锅子😆

将西米倒入锅中，倒入热水，盖上锅盖，闷10分钟先.

开火煮西米，煮至透明，用冷水冲洗沥干.

西米中加入渗态20g白砂糖，搅拌均匀.放入容器底部.

椰浆倒入锅中，25g白砂糖小火煮至融化.

将挤干水分的吉利丁片放入热的椰浆中，搅拌至融化.

将椰浆倒入底部盛有西米的容器中，放入冰箱冷藏至凝固后，即可食用.

小贴士

1.煮西米时，可以用热水闷10分钟，然后开火煮，煮开后关火，再闷敏笑10分钟.这样可以既省火又煮得好西米.

2.盛桥喊含器宝宝有一部分用了蛋挞容器哈哈哈.

西米糕点的做法

将小西米洗净，用沸水泡3到4分钟后漂清，放清水浸发。

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粳米，糯米粉加清水300克，调匀成粉糊，鸡蛋打散待用。

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猪油和白糖放入锅中，炒化，将小西米倒入改悄炒透。

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把粉浆倒入同炒，加鸡蛋炒匀，倒入瓷盘中。

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浮面刮平，面上均匀地撒上核桃肉。塌歼胡

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6

上笼在沸水锅中用旺火蒸25分钟，蒸好后出笼，冷却后切成条即可。

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