豆腐和猪血的家常做法

猪血和豆腐怎么做好吃

猪血怎么做好吃又简单

1、首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒，猪血切厚片。

2、锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪血变色。

3、接着放入青椒、红椒伍尺蠢，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。

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猪血家常做法大全

做法一：

1、首先将猪血切条，黄瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，葱白切段，干辣椒切节，香菜切段。

2、锅中倒入油，放入姜、葱、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒数秒。

3、再放入黄瓜，翻炒片刻，接着加适量清水。

4、煮开时，放入猪血困镇，等待水再次烧开，放入一勺半盐，拌匀，最后撒入胡椒粉提鲜味，加入香菜，就可以出锅了。

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做法二：

1、生腔陪姜切末，小葱切末，雪里蕻切末，辣椒切段，猪血买回来后过热水淖掉多余的血水，切块备用

2、锅内放油，下姜末，辣椒段，雪里蕻炒香，放入适量的水烧开，调入1勺蚝油，1勺胡椒粉，煮约2分钟。

3、加入猪血煮开，在煮3分钟，调入适量的盐关火，碗内放入麻油，葱花，倒入煮好的猪血汤即可。

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做法三：

1、猪血用水浸泡，豆腐用水冲洗后切块，生菜洗净待用，高汤适量。

2、锅内烧开水，下白豆腐焯水，去除豆腥味，将洗净浸泡过的猪血下锅焯烫，可以去除异味。

3、锅烧热，下适量的油，下干辣椒+蒜末+姜末爆香，倒入高汤，加入少量的清水，煮开。

4、加入白豆腐，煮开，下猪血，煮开下少量的盐，即可。

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用料

主料

毛豆腐2块

猪血1块

调料

食盐

适量

鸡精

适量

蒜

5根

调和油

适量

猪血豆腐的做法

1.将一块悔轮猪血两块豆腐洗净放盘子里

2.大蒜五六根，切成段

3.姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒

4.将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉胡前芦这些味了。

5.下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆裤带炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟，出来的就是左边的图

6.最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。

猪血豆腐的家常做法

猪血豆腐的家常做法如下：

食材：猪血500克，豆腐250克，菜椒1个，生姜10克，葱5克，料酒5ml，蚝油5ml，盐3克，白糖3克，鸡精少许，香油几滴。

1、豆腐切成1厘米见方的小方块，猪血也切成和豆腐大小一样的块状。菜椒去蒂和籽，先切条状，再切成小粒。

2、生姜去皮拍碎切末，小葱清洗干净切末备用。炒锅加水烧开，倒入猪血焯水2分钟。捞埋察出用流动水，冲洗干粗粗净备用。

3、炒锅倒油烧热，下豆腐煎至金黄色，出锅装盆待用。再次起锅，放少许油，下入葱姜末，爆香。

4、将焯水过猪血块和煎过的豆腐倒入锅中略炒，动作要弯凳茄轻快，防止猪血和豆腐碎烂。淋入料酒，翻炒均匀。然后接着加蚝油，提鲜。

5倒入适量清水，下菜椒和葱花，翻匀。加入盐和白糖，转中火煮约2-3分钟。待汤汁快要收干时，加鸡精调味，然后淋入少许香油提香，即可出锅。