炖鸡胗做法大全家常

家常炖鸡胗的做法

您好

1

将鸡胗清洗干净后，用清水泡上20分钟，捞出，待用。

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2

将砂锅放上半锅清水，将洗好的鸡胗放入清水中，开火。

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3

待锅中水煮沸后，用勺子将上面的血沫撇出，倒掉。

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4

将葱、姜洗干净，将葱切成段灶2厘米的葱段，姜用刀在案板上拍一下，切成块。待用。

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5

将花椒、八角、大料、盐、老抽酱油放入锅中，将切好的葱姜也放入锅中。

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6

大火炖10分钟后，改成中小火炖20分钟。扒燃迅期间可以用筷子春此翻搅几下。

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7

时间到后，关火，待2分钟后，打开锅盖，将鸡胗取出，即可食用。也可以切成薄片用葱或蒜苗拌着吃。

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鸡胗鸡肝做法大全家常窍门

鸡胗鸡肝的做法

一、鸡胗鸡肝的做法是用干锅的做法，干锅的做法既可以去掉鸡内脏的异味，还会使此菜开胃，下饭，味道鲜美。

二、干锅鸡胗鸡肝的做法：

1、准备好材料，料酒，盐，糖，蚝油，葱，姜，蒜，朝孙慎拆天椒，油，生抽，干锅调料。

2、鸡杂洗净，泡去血水，鸡肝剪去油脂，鸡胗切成两块，鸡肝也切成均匀的块。

3、处理好的鸡杂冷水下锅，倒入料酒，葱，姜，大火烧开撇去浮沫后，小火煮15分钟。

4、趁鸡杂煮着的时候，准备配料，杭椒，朝天椒洗净，葱，姜切片，莴笋切成条。

5、鸡杂煮好后，如果觉得不干净，可以则枣用温水清洗一遍。

6、煮好的鸡杂盛出。

7、另起锅，倒入油将花椒爆香，加入葱，姜，蒜。

8、加入杭椒和朝天椒翻炒。

9、辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油。

10、放入鸡杂翻孝神炒均匀。

11、加入莴笋，生抽，耗油，继续翻炒到菜熟的差不多时，盛入干锅中，电磁炉上小火慢煨。

12、煨好后，撒入香菜，干锅鸡杂就可以食用。

卤水鸡胗的做法

1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。

2.鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。

3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。

4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。

5.关火后焖几个小时更入味。

6.吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。

鸡胗炖五花肉的家常做法

前言

炖五花肉比较单一

加入鸡胗脆脆的

口感相当的不错

材料

主料：五花肉200克、鸡胗200克；

辅料：白糖滑吵适量、盐适量

鸡胗炖五花肉

1

五花肉切猛枝小块

鸡胗切块

2

锅中烧开水

3

放入鸡胗焯水

五花肉也要焯水

去掉浮沫

4

焯好的五花肉

鸡胗备用

5

锅中放少许油

加入白糖

炒出糖色

6

放入五花肉煸炒均匀

炒出油

7

放入鸡胗略炒

加水漠过食材

8

高压锅加盖

大火烧开上汽5分钟

转小火7分信知侍钟

关火

闷2分钟放气

打开盖子

9

炖好的肉肉

小贴士

炖肉时一定要先大火炖一会

再转小火炖

这样多出来的肉才好吃