黄金贝怎么做家常做法

黄金贝柱怎么做如何做好吃

黄金贝柱

主料

贝柱100g

辅料

海盐适量胡椒适量

大蒜2瓣迷迭香少许

黄油适量

香煎黄金贝柱的做法步骤

1.洗净贝柱，用厨房纸擦干水分，准备其他材料仿颂

2.小火散铅融化冲大好黄油，放入大蒜和迷迭香，保持小火炒出香味

3.继续小火炒香，注意大蒜不要糊，否则会发苦，放入贝柱煎制两面微微金黄，时间不要太长，否则贝柱就老了哈

4.出盘后撒上少许海盐和胡椒

黄金贝的做法

今天给大家介绍一种贝类，叫黄金贝，有的地方也叫北极贝。只听名字，就可以想象到，这个贝应该是黄黄的颜色，没错，它的贝壳儿就是黄色的，就连贝肉也是黄黄的。

除了白灼，我还喜欢烤着吃，搭配一点蒜蓉和粉丝，别提有多香了，下饭又下酒，就是蒜吃多了，要多刷刷牙。

今天就跟大家分享这道蒜蓉粉丝烤黄金贝的做法，一起来看看是怎帆蠢么做的吧！

用料：

黄金贝，龙口粉丝，大蒜，青椒，红椒，小葱，蒸鱼豉油，油。

做法：

提前用热水浸泡龙口粉丝，泡软泡发后，用剪刀剪成小段。

大蒜、青椒和红椒切末备用，小葱切成葱花备用。

锅内倒油，放入一半大蒜炒香，炒黄，随后再倒入剩下来的一半大蒜末儿，青红椒末儿一起炒，关火，加一点蒸鱼豉油就可以出锅备用了。

趁黄金贝张口的时候，插入小刀，一刀割断它的闭壳肌，掰开，抠出里面的贝肉，把壳儿清洗干净。

摘除黄金贝里面的腮，将黄金贝的肉片开，去掉中间的内脏，切成小块或者丝，樱好方便食用。

将切好的黄金贝肉清洗态颂陪干净，装入壳儿内。

铺上一层粉丝，舀上几勺蒜蓉酱就可以开始烤了。

烤到壳儿里面的汤汁沸腾，可以听到咕嘟咕嘟的声音，这时候撒上葱末，装盘就可以吃了。(整个过程大概需要2到3分钟的时间。如果火力够猛，时间就会减短，贝肉不需要烤太久，肉老了就不好吃了。)

小贴士：

把贝肉切小，一是为了方便食用，二是为了更入味，三是破开清洗更干净。

香馓黄金贝的做法 香馓黄金贝怎么做好吃

香馓黄金贝的做法：

扇贝肉焯水洗净，加酒、盐、葱姜汁，蒸熟，沥去水，浇上咸鸭蛋黄液，撒上铅手岁青红椒末。将麻油馓放入烘箱略烘，至香脆时取了，与扇贝同装盘中。

特点：扇贝金黄咸鲜，油馓酥脆松香。扇贝不笏入味，用高邮咸蛋黄液紧裹其上，使之增色增味，并使海鲜味落在河鲜上。本菜以扇贝的鲜嫩与传统淮安薯冲麻油馓的香脆形槐睁成对比，色彩和谐，味不雷同。