红烧缸豆的家常做法

红烧黄豆的做法

1.湿黄豆洗净备用，干辣椒和姜备用。

2.热油锅放干辣椒和姜爆出香味，把黄豆放进去炒一会。

3.加酱油和生抽，盐继续翻炒，我喜欢炒得久一点，炒到黄豆皮有点志皱。

4.加适量清水，小没过黄豆就差不多，改用中火焖。

5.焖得差不多，改大火收汁，加入鸡精即可

1.黄豆泡12小时，我泡了8小时还是有点硬，所以放水里煮了一下

2.芹菜切段，小葱切段，辣椒切段，喜欢吃姜的可以放点调味

3.油烧到七八成热，放入辣椒，小火翻炒出辣味，放入黄豆，大火翻炒，放入芹菜翻炒，再放盐，酱油，鸡精，炒匀，放一小碗水炖一会，让黄豆入味，出锅

1.湿黄豆洗净备用，干辣椒和姜备用。

2.热油锅放干辣椒和姜爆出香味，把黄豆放进去炒一会。

3.加酱油和生抽，盐继续翻炒，我喜欢炒得久一点，炒到黄豆皮有点志皱。

4.加适量清水，小没过黄豆就差不多，改用中火焖。

5.焖得差不多，改大火收汁，加入鸡精即可。

营养价值编辑1、准备食材：黄豆一杯、熟黑芝麻一碟、酱油6勺、糖三勺、纯净水两杯半、芝麻油（誉亮也就是香油）两勺。

2、黄豆洗干净，泡1天，冬天可以泡两到三天。也可用黑豆。

3、把黄豆放进两杯半水里煮沸。

4、大火煮沸。

5、改小火煮半小时。

6、水收干后加六勺酱油三少糖，继续小火煮20分钟，一直搅。

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值仔坦最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%；此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质念虚桐含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

红烧肉豆子的做法 最正宗的做法

食材：

五花肉，黄豆

辅材：

干辣椒，花椒粒，香叶，八角，姜蒜末，大葱段，老抽，番茄酱，冰糖，料酒，盐巴，迟岩葱花

提前泡发好黄豆银旦洞（差不多四个小时）。

将五花肉洗净并切成块状备用。

冷水下五花肉焯水，放两片姜，锋枯适量料酒，几粒花椒。

准备好辅材，大葱切段，干辣椒切段，几粒花椒粒，姜蒜切末，准备两片香叶、八角和几块冰糖。

将冰糖炒成红糖色盛碗备用。

热锅倒油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入大葱和姜蒜末，翻炒出香味，放入焯好水的五花肉块，不断翻炒至上色，倒入料酒，放入干辣椒、花椒粒、八角和香叶。

不断翻炒至香，放入泡发好的黄豆，再倒入一碗水和提前熬制好的红糖水，两勺老抽，少量耗油，适量盐巴，翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮20分钟，待水份快干的时候，放入两勺番茄酱，翻炒均匀起锅，起锅后撒入几粒葱花便可以了。

红烧豆角的做法窍门

红烧豆角是一种很常见的家常菜。豆角人们常吃，但是各种做法吃了个遍，相信还是红烧豆角最受人们喜爱。那么这么好吃的菜是怎么做的呢？今天就跟大家说一下红烧豆角的或竖拿做法吧。

食材：鲜豆角1斤，红辣椒丁，盐，猪油，生抽，味精，

方法：1、鲜豆角冼净后用清水泡半小时，只因豆角容易生虫，浸泡减少农药的残留。

2、锅里放进猪油烧热，倒进切好的豆角，

3、加入经辣椒丁翻炒，稍熟时，加入精盐，

4、调入生抽，放小量的水煮干，

5、调入味精即成。

红烧豆角做法

1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。

2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。

3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。

4、锅内热适量食纤春用油，倒入茄条煸炒。

5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。

6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒。

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。

8、锅中热少许油，倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。

9、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到步骤（8）配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱。衫搭

10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆。

11、炒匀后调入水淀粉。

12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。