香菇豆角的家常做法

香菇和豆角能一起炒吗

豆角香菇可以一起炒吗

在我们平常生活中，吃的家常菜里豆角和香菇常常可以吃到。豆角里面含有大量的维生素E和维生素C。而香菇又含有一定的益生菌，可以帮助消化，促进肠道吸收，香菇和豆角一起炒效果会更加妙。与食用油炒在一起美味可口，使人流连忘返。下面就给大家介绍一下具体的炒法。

一、豆角能和香菇一起吃拿迹。

材料：

干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

做法

1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

3、豆角洗净切段；拍碎蒜头

4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆空敏凳角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

二、【准备食材】

豆角200克，鲜香菇100克，彩椒10克，青辣椒1个，蒜苗1根。

1、把豆角斜着切，切成薄片。

2、鲜香菇洗干净后，不用挤干水，也切成薄片备用。

3、彩椒和青辣椒切成长条状，蒜苗切成薄片备用。

4、锅中放油，把蒜苗下入进去炒出香味。

5、把豆角放入锅中翻炒2分钟。

6、把香菇加入锅中一起翻炒2分钟。

7、2分钟后改用中小火，这个时候香菇里面的汁也慢慢炒出来了，加入彩椒和青辣椒，放1勺盐，半勺鸡斗旅精翻炒3分钟这样。

8、3分钟过后，豆角和香菇都熟透了，就可以出锅了。

这个菜最大的特点是用香菇独有的汁把豆角一起炒熟了，而且清新的豆角和浓郁的香菇搭配到一起，二者充分融合，让这个菜发挥出它独有的味道。这个菜不用放太多的油，只是把豆角换了个方法来切，就可以比较容易炒熟了，而且也不用加水，很好地保留了菜品的原汁原味。

香菇豆角怎么做

食材明细：豆角400克、香菇75克、色拉油40克、葱末2克、姜末2克、精盐2克、料酒15克、味精5克、香油5克、清汤适量

家常菜----香菇豆角的做法步骤

1将豆角去筋，清洗干净切成段，装盘待用。

2将焯好的香菇清洗干净，装盘待用。

3热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇煸炒，烹入料卖春酒。

4倒入豆角翻炒，炒至断生。

5加入清汤，中缓精盐，酱油。

6大火烧开，小火焖熟，最后加入味精中培耐调味。

7淋入香油，炒拌均匀，出锅装盘即可。

香菇炖豆角的家常做法大全怎么做好

主料

香菇

200克

豆角

300克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

黄豆酱

适量

葱

适量

姜

适量

大料

适量

步骤

1.豆角摘洗干净掰成段。

2.香菇洗干净切成块。

3.香菇入煮锅焯。

4.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。

5.加黄豆酱翻炒。

6.豆角入锅翻炒。

7.加少许酱油翻炒。

8.加适量水。盖手渣上锅盖炖。

开锅后改文火。

其间适时翻炒。

9.豆角6、7分熟时加盐。因为黄豆败碧酱里有盐的成份，所以，盐的量要控制好。

翻炒均匀继续炖。

其间还要适时翻炒。

10.豆角8、9分熟时香菇入锅翻炒。

11.汤收少了，豆角熟了即可出锅装盘。

小贴士

豆角不容易熟，而且，熟不透食之对人体有害，所以，一定要多加些水，炖的时间长些。

香菇很容易入味，加之已经提前焯熟，所以察薯举，炖时不要入锅太早。