酱油焖鸡翅的家常做法

家常菜之酱油鸡翅根的做法

工具/材料

鸡翅根

酱油

蒜瓣

生姜

01

首先，我们处理好这道菜所需要用到的食材，鸡翅根洗干净，蒜和生姜切碎

02

用刀在每个翅根上面划几道口子，加上盐、酱油、油、白砂糖、蒜和生姜拌匀，放核兆在一边腌制8-10分钟

03

开小火，往锅蔽空里加入适量的油，待油温合适之后加入事先改并租切好的蒜，翻炒几下直至将蒜炒出香味

04

往锅里加入事先腌制好的翅根

05

继续用小火煎翅根

06

煎到差不多的时候给翅根翻个身，继续煎

07

煎至两面金黄之后往锅里加入适量清水，翻炒几下

08

盖上锅盖使其在锅里面闷煮一会儿

09

10-15分钟之后待汁收到差不多的时候便可装盘上桌了。到这里，一道美味简单的酱油翅根就完成啦~

炖鸡翅的家常做法

炖鸡翅的家常做法

鸡翅又名鸡翼兄迟、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多，是很常见的美食。当然，无论吃什么，都不宜一次性摄入过多。让我们罗列一些炖鸡翅的家常做法吧。

炖鸡翅的'家常做法1

食材

准备鸡翅中翅根用牙签扎过了放盐巴腌制最少半小时

配料

蒜末姜干辣椒八角一个香叶冰糖料酒耗油五香粉老抽

步骤

1、鸡翅洗净改刀

2、冷水下锅焯水

3、焯过水的鸡翅控水备用

4、锅中凉油加入几粒冰糖炒出糖色

5、然后加入鸡翅二面煎至金黄色定型，下蒜末等配料煸香。

6、加入适量清水、加入适量料酒、蚝油、盐和五香粉、老抽调色

7、大火烧开小火慢炖十多分钟

8、汤汁浓稠时加入适量葱花翻炒均匀出锅

炖鸡翅的家常做法2

可乐翅

用料：鸡翅（中段）、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽

做法：

1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入启尘告可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

孜然翅

用料:

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法:

1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2、适量酱油、悄明盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

玫瑰翅

材料：

鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐

做法：

1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁

2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁

2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时

3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟

4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

熏烤薄荷鸡

原料：鸡翅腌料、鸡翅(2张)

酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

做法:

鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。

炖鸡翅的家常做法3

营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

适用人群一般人群均可食用

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

酱鸡翅的家常做法

酱鸡翅的家常做法步骤

1、锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。

2、把蒜片放入爆出香味。

3、鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。

4、放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。

5、倒入番茄沙司，加水和鸡翅齐平。

6、盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右，开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。

烹调心得：

1、鸡翅焯水，可以除去血污、消除异味，使鸡翅表皮紧缩，缩闷塌耐短烹制时间；

2、由于鸡翅在焯衫衡煮过程中已经熟了，所以后来的烧制时间不宜过长，否则易脱骨影响美观；

3、豉油鸡汁中含有白砂糖、酱油、盐、蚝油等调味料，老抽、生抽也咸，所以在选择放盐时一定要尝一下汤汁，酌量加入，以免过咸；

4、烧制的时候火候不宜过大，用中小火即可，这样更加易于入味。

酱鸡翅是一道家常菜品，主要食材有鸡翅、油、盐、葱花、酱油、白糖等。

鸡翅中加盐、料酒、胡椒粉，腌5~10分钟。

冬笋切片，在水中焯一下。焯的时间不要长！开锅即可。

锅中放油，下葱、姜、蒜末炒香。放入鸡翅中，翻炒至鸡翅表面微黄色。加入一点料酒，适量甜面酱（以裹住鸡翅为适中）蚂春，一点酱油，加水（以抹过鸡翅为适中），小火儿焖20~30分钟，鸡翅熟了，把鸡翅捞出。