泡苦瓜的做法大全家常

泡椒苦瓜的做法,泡椒苦瓜怎么做好吃,泡椒苦瓜的家常

主料

苦瓜哪嫌

300g

辅料

油

适量

盐

适量

小米辣

5个

泡辣椒

适量

步骤

1.准备食材。

2.苦瓜对切挖去白瓤。

3.将苦瓜切成寸段备用（如果只能吃一点苦，你可李毕手以将切好的苦瓜用淡盐水略泡，可以去掉部数樱分苦味）

4.锅中油烧热，将小米辣，泡椒放在锅中炒出香味（辣椒提前切好，泡椒根据自已的承受能力，来决定切开几个）

5.加入苦瓜翻炒。

6.翻炒至苦瓜略变色，加盐调匀关火出锅即可。

泡瓜的做法大全家常

「热味」酸辣泡苦瓜

炎炎夏日，味蕾疲乏，吃饭没胃口。

但凡是能唤醒味蕾的，自然不会轻易拒绝。

来一道开胃的酸辣泡苦瓜，酸酸辣辣、薄脆爽口，非常适合夏日食用。

操作的时候要注意一下几点：

1、苦瓜从中间破开后，去瓤将苦味冲洗干净；

2、苦瓜汆烫动作要快，捞出后迅速放入冰水中冰镇降温，这样陈品口感才脆；

3、米醋、冰糖、野山椒与小米椒的比例依照个人喜好，喜辣的多放些小米椒、喜酸的多放些米醋。

来看看具体做法：

食材：宴罩棚

苦瓜1个、冰糖、野山椒、米醋、小尖椒、冰水适量

制作方法：

1、准备好所需的食材；

2、调好泡汁，倒入适量的米醋、冰糖调匀；放入切碎的小米椒、剁椒搅匀；米醋与冰糖的比例依照个人喜好；

3、将苦瓜从中间破开，去瓤后冲洗干净，切成薄片；

4、锅中坐水，烧开后将苦瓜汆烫一下，立刻捞出；

5、捞出后迅速放入冰水中，降温；

6、冰镇之后，将苦瓜捞出挤干水分闷裤，放入少许盐抓匀；

7、将泡汁倒入苦晌则瓜中浸泡半小时以上即可；

8、酸辣爽口的苦瓜很适合夏天食用哦。

腌苦瓜的做法大全家常

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎蚂蚂胡退热、清心明目的功效。

材料

主料：苦瓜250g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量

盐闷拦腌苦瓜

1

苦瓜一根

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2

苦瓜去瓤洗净

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3

苦瓜切片

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4

放盐腌制20分钟

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5

锅中放油烧热

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6

倒入苦瓜翻炒熟透

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7

放入葱花即可

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小贴士

苦瓜事先用盐腌制十多分钟可以去苦味