炒鱿鱼圈的家常做法

鱿鱼圈怎么做家常做法

食材明细

鱿鱼一条

芹菜适量

辣椒适量

大蒜适量

辣酱适量

孜然粉适量

微辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

爆炒鱿鱼圈的裤拿御做法步敏答骤

1

准备好食材，一根辣胡岩椒，适量芹菜（最好用比较嫩的地方），大蒜。

2

大蒜略拍备用。

3

辣椒切成丝，芹菜切成段。

4

鱿鱼去皮

5

鱿鱼不去皮的话，炒出来口感不好，而且容易粘锅。

6

去皮后切成圈。

7

锅中放入热水，用热水炤一下，变硬即可盛出。

8

热锅放油，放入拍好的大蒜，炒出香味后放入炤好的鱿鱼圈爆炒。

9

然后放入蒜蓉辣酱。

10

翻炒均匀后放入青菜。

11

快熟时放入适量孜然粉。

12

翻炒均匀后即可出锅。

鱿鱼圈的家常做法

主料：鱿鱼1条

辅料：油适量、盐适量、青椒适量、芹菜适量、椒盐适量、鸡蛋早链1个、淀粉适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀味满香适量、糖适量、红椒适量

步骤：

1.准备好材料。

2.把青红椒、芹菜切成丝。

3.切好葱、姜、蒜备用。

4.鱿鱼横切切约半厘米宽。

5.鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。

6.然后用水州掘洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。

7.加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。

8.加入鸡蛋抓匀。

9.加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。

10.热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。

11.小火炸到金黄色捞出备用。

12.锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。

13.放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐，出锅装盘。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;鱿鱼的口感好，营养价值高，册睁核而且还可以缓解疲劳，对于恢复视力是不错的选择，同时也可以有利于骨骼发育的作用，对于缓解贫血有好处。

鱿鱼圈怎么炒好吃 家常做法

辣炒鱿鱼圈

材料

新鲜鱿鱼1条九层塔1大把蒜末1大匙辣椒丁适量酱油1茶匙米酒1大匙烤肉酱1茶匙白醋适量

做法

新鲜鱿鱼去骨去膜切成圈状。适量油热锅后将蒜、辣椒末爆香，下鱿鱼圈，翻炒几下，将调味料中的米酒庆哗呛锅后再下其他调味料，快炒几下，起锅前丢进大把九层塔，翻几次锅就完成了

酱炒鱿鱼圈

材料

鱿鱼圈240g姜（切片）40g辣椒（斜切片）1支蒜头30g九层塔10g麻油1大匙米酒1大匙水100cc酱油1/2茶匙香油1/2茶匙冰糖1/4茶匙沙拉油适量

做法

1

鱿鱼圈

2

炒锅放入麻油、将姜片、蒜头炒出香味

3

放入米酒、水、酱油、酱油膏、蠔油、冰糖、辣椒，煮滚

4

放进鱿鱼圈，盖上焖至熟。

5

起锅前放九层塔即可

葱香鱿鱼圈

材料

主料：冰冻鱿鱼圈约400克、荷兰豆300克、香葱1棵、干葱1枚。

调料：精盐（解冻）1小匙、自炸葱油1大匙、精盐2/3小匙、白酒1大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。

做法

一、把鱿鱼室温后放入一容器中满水，放精盐1小匙，搅拌均匀，泡约10分钟；

二、把鱿鱼捞起沥水，如果想美观和入味些，可以把鱿鱼圈切成半对切，大圈的可切成四分，在边上划缺口，赶着开饭的朋友可以免去此步骤；

三、荷兰豆两头去蒂撕去筋，葱绿斜切段和葱白切粒、干葱切粒；

四、把鱿鱼吸干水，等会过油时就不炸锅了；

五、摊贩油烧到中热，不用太滚，下鱿鱼入锅，稍翻几下随即捞起沥油；

六、倒入荷兰豆过油，也稍翻几下即出锅沥油；

七、把油倒起洞差含，加入自炸的纳笑葱油约1大匙，特别香，锅热加干葱和葱白粒，爆香；

八、加入鱿鱼和荷兰豆，点入精盐2/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙，兜几下，在锅边淋入白酒，翻炒几下快快装盘出锅以免菜太老。