圆青椒的做法大全家常

圆青椒做法大全家常炒菜

所需原材料

辣椒五斤，盐500克，生抽2.5斤，食用油0.3斤，蒜0.2斤，芝麻油少量，麻椒0.2斤，姜片0.2斤，白砂糖0.4斤，纯粮酒0.4斤，鸡精0.2斤。（它是五斤的原材料，如想腌十斤原材料翻倍。）

腌渍方式

1、将辣椒5斤清洗晾干后割开，加上0.3斤盐排出去水。

2、将食中笑用油煮沸，激槐后倒进生抽，添加麻椒，白砂糖，盐，后煮沸凉透。

3、再添加纯粮酒明培友，鸡精，姜片，蒜头，芝麻油。

入坛密封性30天之后即成。

圆青椒的做法大全

材料：

主料：圆白菜300克。

辅料：青椒75克、胡萝卜40克。

调料：料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、白皮大蒜10克、猪油40克、香油10克、豌豆淀粉5克。

做法：

1、将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片。

2、青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

3、葱、姜、蒜均友薯切成细末备用。

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。

5、放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒。

6、加味精，用湿好蠢者淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油出锅装盘即成。

此菜色彩美观，鲜咸清香，脆嫩适口，一家老小居可食用。圆白菜具有清热解毒、杀菌消炎的作用，那青椒呢?答案是：青椒也具有解热、镇痛的效果，它的维生素C的含量是番茄的7——15倍。圆白菜叫洋白菜或卷心菜，学名是结球甘蓝，圆白菜档陵和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。这样搭配食用的话具有促进食欲抗氧化的作用，而且还可以补充丰富的维生素和微量元素，不仅促进食欲，清爽可口，而且还可以补充营养，起到杀菌消炎的作用哦，老少皆宜，是很下饭的一道家常菜。

圆青椒怎么做好吃又简单

清明笑段键碰巧时节，正是鲜虾，青椒上市之时，为了有个口福，现今先来个分享当令家庭时菜，若逢双休日，此时有空不妨一试，当回大厨施展下你的手艺吧。

1食材料准备;

圆青椒14只，净鱼肉（如鲩鱼）250克，猪瘦肉200克，虾米25克，生粉100克，鸡精5克，花生油50克，汤（或清水）150克，豆豉5克，蒜米2粒，老抽5克，料酒5克，葱2条，白糖，精盐，芝麻油，胡椒粉各少许。

2做法如下:

（1）把青椒洗净滤干水分后，对半切开，分为二边去核。

（2）鱼肉，猪瘦肉洗净后剁碎，虾米浸湿洗净切碎。葱去老叶洗净，切成葱花。蒜米，豆豉洗净剁成茸。

（3）把鱼，猪肉茸放在盆里，加入鸡精5克，生粉50克，精盐少许，加入2匙水拌和均匀，用手掌出力打至起胶。

（4）把虾米，葱花，胡椒粉，芝麻油加入再次和匀。

（5）在青椒内拍上干生粉（主要增加其粘性），然后把鱼肉胶塞入青椒里，抹平，待用。

（6）大火烧锅放入花生油（或其他食用油），把做好青椒酿放入油锅，用慢火把有肉的一面，煎至金黄燃厅色，然后放入蒜蓉，豆豉，洒入料酒，加入汤水（最好肉骨头汤），放入精盐，鸡精，老抽（上色），加上盖炆至熟，最后用生粉加水拌成淀粉水，放入进去来回推拉几下，待其变成糊状时，即可出锅，装入碗里。

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