蒸肉汤的家常做法

营养丰富的蒸肉汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料

猪里脊前凳肉 250g

姜片 2片

盐瞎陵适量

营养丰富的蒸肉汤的做法

将猪里脊肉洗净，去筋去肥

猪肉切块，加适量盐剁碎

取一碗，将碎肉放入碗底，均匀铺平压磨悔戚实，放入姜片，加适量料酒

缓缓加入凉水后，上锅蒸30分钟即可

小贴士

肉量可调整，咸淡可调整。快手汤，受够了排骨炖各种食材汤的可以试试。

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步骤

1.准备好材料

2.把肉配激放进蠢察碗里，在碗里放水。

3.把有肉的碗放到锅里，在锅里放水，大火蒸十分钟，小火培档袜蒸十分钟。

4.就可以了。

清蒸瘦肉汤的做法窍门

瘦肉汤

材料：猪瘦肉、生姜片、盐。

做法：

1、将猪瘦肉洗干净，切成片，同生姜片一起放进3-4碗浸泡半小时。

2、浸泡过半小时之帆毁后，再用隔水蒸10~20分钟。，静放5分钟，倒纤轿乱出去，喝前撒少量的盐毁档提鲜，隔渣饮水。

注意事项：

瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长，根据瘦肉的大小、厚度，蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜。蒸瘦肉汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸。瘦肉汤中不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。

营养价值：

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。