光鱼炖豆腐的家常做法

油光鱼(海楞蒙)炖豆腐怎么做好吃

材料主料：鲜鱼1条，豆腐2块。

辅料：葱1根，姜1块，八角1个，十三香1/2茶匙，白糖1茶匙，黄酒2汤匙，酱油2汤匙，香醋1/2汤匙，味精适量，干淀粉适量。食谱做法

下面是油光鱼（海楞蒙）炖豆腐的做法介绍，看看油光鱼（海楞蒙）炖豆腐怎么做好吃吧。

做法：

1、原料。

2、鱼切块洗净血污后控干。

3、豆腐煎两面金黄。

4、鱼块拍上干淀粉煎两面金黄。

5、油全部倒掉，锅里会留下一点，煸炒葱姜八角。

6、放入十三香煸炒几下，放黄酒，酱油，李陆白糖，煮沸后，兑水，颜色比琥珀色稍微深巧扰昌一点就行了。

7、放入鱼，豆腐。大火煮开，转小火炖20分钟。

8、调入盐，收汁，出锅前放香醋。根据洗好决定放鸡精或者味精。老家喜欢放蒜苗和香菜末，味道又增加一层。很棒可以试试。

9、老家大地锅煮豆浆孝扒。

10、放大缸里点豆腐。

11、变成了豆腐脑。

12、放入木框，一层层压实。

13、最后的豆腐，城里是吃不到这么好吃的豆腐的。

光鱼炖豆腐的做法

大家都知道鱼的营养价值很高，多吃鱼不仅美容，长寿，对高血压，心脏不好的人有很好的疗效，他含有大量的DHA,预防老年痴呆，对经常动脑子的人也大有帮助

豆腐的营养价值它含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的`优质蛋白，素有“植物肉”之美称。人对豆腐的消化吸收高。两小块豆腐，就可满足一个人一天钙的需要。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能庆亏握，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材

食谱热量：585(大卡)

主料

光鱼四条

水两碗烧开

方法/步骤

将光鱼洗净空桐破肚，把肝肺籽拿出留着，其余全不要

拿块豆腐，切成一小快快备用

把大葱姜准备好，上锅到油，放点糖融化，在把大葱姜花椒及大料放上，在到入水烧开

在把光鱼到入烧开的水里面，到点醋，大火烧几个开

最后把豆腐到入鱼上面，盖上锅盖一起炖，钝到鱼汤浓了就行了，誉庆出锅

注意事项

炖光鱼汤喝不要放上酱油，光鱼汤是白色的，像奶一样

油光鱼炖豆腐的做法

油光鱼炖豆腐的做法

操作方法

01需要的食材：油光鱼适量，豆腐适量，豆芽，葱，蒜，醋，盐，五香粉，白胡椒粉，你肢肢帆也可以加一些自己喜欢的蔬菜。

02食材的处理：将油光鱼剖开，洗净内脏，豆芽泡水再洗，豆腐切成小方块，装盘备用。

03锅中放油，油热后，倒入姜蒜炒香，加入适量开水，紧接着放入姜片、五历雹香粉，饥羡待煮开后，放入油光鱼和豆腐。

04用大火煮开后，加入少许白胡椒粉，煮至汤汁变白，加入洗好的豆芽，一盆香喷喷的光鱼炖豆腐就做好啦。