鱼炖土豆的家常做法

鲤鱼炖土豆怎么做好吃,鲤鱼炖土豆的家常做法

鲤鱼炖土豆

材料：鲤鱼500克，土豆300克，川椒5克，酱油20克，盐10克答衫，味精10克，鸡精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、葱、姜、蒜各少许。

鲤鱼炖土豆的做法

1、将鱼宰杀，洗净血水，改成厚片，葱、姜切块，川椒用剪子剪成细丝，土豆切滚刀块待用。

2、勺置火上，勺内放猪油，将改好刀的鱼煎成金黄色时放葱、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高汤、土豆、盐、酱油，炖制30分钟后，加入味精、鸡精，出勺即可。

鲤鱼炖土豆

色泽金红，味咸鲜、辣，香而不腻。

土豆，补脾健胃又消炎

说起土豆，我们再熟悉不过了孙梁，它不仅是常见的蔬菜，还能充当主食。人们可以用土豆烹制出多种色鲜味美的菜肴，还能烤熟或煮熟直接充饥，所以土豆也被西方人称作“地下面包”。中医讲究“药食同源”

阿司匹林和鲤鱼不能一起吃:两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。

天冬和鲤鱼不能一起吃:天冬养阴生津，而鲤鱼利水消肿，清凯腔两者功能不协调，同食易损害健康。

鱼炖土豆怎么做好吃

我是东北人，对于东北的炖菜有特殊的感情，我不知道这道土豆粉条炖鱼，是不是东北特色炖菜，只知道它很家常，很好吃，很下饭。

下面就分享一下这道菜的做法。

食材：燕鱼一条，土豆两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料

做法步骤：

1、先把适量的红薯粉条用温水泡上

2、再把鱼处理一下。我们这儿把这种鱼缓含叫燕鱼，这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）

3、再把两个土豆去皮，切滚哪高成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花。

4、接下来在平底锅里加适量的油，把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动。

5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了。

6、加完水之后再，加入土豆块，大火烧开后，中火炖10分钟。

7、十分钟之后，加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了。

8、粉条熟了之后，再少加一点盐，淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加）。

9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特大尺别香，特别下饭的

土豆粉条炖燕鱼就做好了。

小贴士：1、鱼要先煎到两面金黄色

2、做鱼尽量不要用铲子去翻动

3、汤要一次性加足

鱼跟土豆可以一起煮吗

可以的。土豆和鱼不相克，从食材相宜相克的角度来讲，二者可以在一起吃。

一、鱼里面富含比较多的动物蛋白，土豆里面富含比较多的是植物淀粉，相互结合的话会更加容易吸收营养成分。

二、鱼炖土豆是族纳扰一道以青鱼、土豆等为原料，精心炖制而成的家常美食，工艺简单，口味咸鲜。

1.鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克兆旦，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。

2.土豆蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

百度百科——鱼炖茄余土豆