蛋炒饭家常做法

蛋炒饭的做法文字版

你好，蛋炒饭的做法，文字版比较多。较多为家常版的做法。

简单做法文字版：

主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。

配料：油、盐、葱花、花椒面等。

做法：

先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可败橘以出锅了。

关键：

1.饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。

2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。

3.葱花要后放。

4.鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的唤碰过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状和枯谈为佳。

5.火候要以300-500度为宜。

说明：刚煮好或蒸好的米饭不宜马上用来做蛋炒饭的。

要将米饭在18度以下放几小时，待米饭表面的水分凉干，米粒表面会有米油的物质。

蛋炒饭的家常做法大全

鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食，主要是由鸡蛋和米饭，配合一些调料制作而成。米饭热量含量高，鸡蛋蛋白质丰富，而且质量高。鸡蛋炒饭营养搭配合理，味道非常好，很多饭店都有这一道主食。更重要的是它制作非常简单，很是受人欢迎。

鸡蛋炒饭的做法详细步骤

食材

米饭一碗

鸡蛋 2个

葱适量

盐适配耐量

油适量

方法/步骤

鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子冲派使劲搅打，把蛋液混合均匀

鸡蛋炒饭的做法详细步骤

2

锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，煎，至鸡蛋成型，装盘待用

鸡蛋炒饭的做法详细步骤

3

另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒

鸡蛋炒饭的做法详细步骤

4

米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒

鸡蛋炒饭的做法详细步骤

5

米饭，鸡蛋炒匀，即可起锅。OK！鸡蛋炒饭大功告成！

鸡蛋炒饭的做法详细步培判春骤

   鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食，主要是由鸡蛋和米饭，配合一些调料制作而成。米饭热量含量高，鸡蛋蛋白质丰富，而且质量高。鸡蛋炒饭营养搭配合理，味道非常好，很多饭店都有这一道主食。更重要的是它制作非常简单，很是受人欢迎。

米饭一碗

鸡蛋 2个

葱适量

盐适量

油适量

鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀

2

锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，煎，至鸡蛋成型，装盘待用

3

另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒

4

米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒

5

米饭，鸡蛋炒匀，即可起锅。OK！鸡蛋炒饭大功告成

蛋炒饭的家常做法

蛋炒饭做简答兄法如下：

1、准备米饭、鸡蛋50g、香肠10g、大白菜50g。

2、鸡蛋打散，锅里下少许油，油热后下鸡蛋先不炒散，下香肠，翻两下，倒入剩米饭，用锅铲使劲按压米饭散开。

3、火可以开大一点，加入白菜叶、少许盐和鸡精，白菜炒软即可关火。

蛋炒饭，是一种拦袭常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。举茄鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B。

什锦蛋炒饭，将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。