小肠炖豆腐的家常做法

爆炒猪小肠需要焯水吗

爆炒猪小肠需要焯水。

食材清单：

1.猪小肠

2.杭椒

3.干辣椒

4.蒜

5.葱姜

6.香菜

7.花椒、麻椒

8.葱姜蒜干辣椒

制作步骤：

1.先将猪小肠清洗干净，用七八十度热水清洗，用盐搓洗干净，反复搓洗几遍。也可以放一点食用碱。

2.把清洗好的猪小肠切成段，用料酒和姜末腌制30分，再次给它去去腥味。

3.大火烧开水，等水沸腾了再倒入腌制好的小肠，焯水的时间大约1分钟。然后捞出沥水备用。

4.将猪小肠切段，杭椒、干辣椒切段，拍几瓣蒜，葱姜切成碎末，香菜切段备用。

5.把锅烧热再倒油，多放点油，比平时炒菜的量多一倍。放入花椒、麻椒爆香，再依次放入葱姜蒜干辣椒爆香。

6.然后把油里的调味料全部撇出扔掉，再放入猪小肠煸炒出香则稿味，转小火，慢慢煸炒，直到小肠皮有点微黄最好。

7.接着放入杭椒继续爆炒1分钟，淋入适量醋、少许酱油和蚝油翻炒均匀。

8.出锅前再放适量的盐调味，最后再好雀撒上香菜给味道做一次升华。

以上是爆炒猪小肠从友盯早食材清单和制作步骤方面的详细信息。

豆腐有哪些“令人回味无穷”的家常方子

豆腐，是一道非常平民却营养丰富的食材。豆腐能够补充身体的营养，下面介绍移到红烧侍孝旦豆腐的做法。

1.豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出

2.姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。

3.调调味汁:三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。

4.用底油将葱白，蒜末，姜末和小米辣爆香

5.倒入煎好的豆腐拌匀慎液

6.倒入调味汁，拌匀

7.准备一小碗水，倒入一勺淀粉，拌匀

8.将淀粉水倒入锅中，小火焖煮1分钟

9.收汁至汤汁浓稠老扰，撒上葱花，出锅。

10.一道下饭的红烧豆腐就此诞生啦！

小肠可以和什么一起炖

第一、金针小肠煲

材料

猪小肠适量

金针菜适量

食盐适量

淀粉适量

做法

1.要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊

2.猪小肠洗好嫌帆后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结

金针小肠煲

3.小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了，接着取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟，这道煲就完成咯

第二、狗尾草炖小肠

材料

狗尾草50g，使君子40g，小肠300g，米酒1瓶，水3000㏄

做法

1.狗尾草、使君子洗净，小肠洗净切段备用

2.将狗尾草、使君子与水，以大火煮至沸腾后，转小火再煮30分钟，过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。

第三、小肠豆腐煲

材料

小肠，豆腐，青蒜，姜片，冰糖，八角，桂皮兆者宏。

做法

1.油锅加姜片爆香。

2.倒入小肠炒香。

3.加料酒，生抽，老抽，适量水，冰糖，八角，桂皮煮开转小火。

4.豆腐切块入锅焯水。

5.小肠炖1小时左右至基本酥烂后，加入豆腐一起炖。

6.炖至豆腐入味后，大火收汁即可。

第四、排骨小肠猪血汤

材料

1.排骨1根，小肠250克，猪血1块

2.姜，盐，味精

做法

1.将小肠洗净后，放入水中煮开，捞出后再洗净切段备用。

2.姜一块去皮拍扁，排骨洗净切块，同样过沸水煮族册一下捞出。猪血切长方块。

3.高压锅里加2.5L水，不能超线，将小肠，排骨，猪血，姜倒入，加少许盐（是否加味精，可按个人选择），定时30分钟便可。