腌包菜的家常做法大全

腌制包包菜的做法大全图解

包包菜也就是生活中常见的包菜，这种菜品营养价值很高，不但可以炒食，还可以制成腌菜供人类食用。那么包包菜应该怎么腌制呢？想知道就随我一起看看包包菜的腌制方法吧，学会以后自己就能轻松腌制出可口的包包菜了。

包包菜怎么腌制包包菜的腌制方法

朝鲜风味包包菜的腌空芦制

1、模巧准备两个新鲜的包包菜，把它们洗好以后切成细丝的样子备用，再准备一些大蒜和一些辣椒面。

2、把切好的包包菜丝中加入食用盐腌制十来个小时，取出，把里面的水分去掉不要。

3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，与辣椒面一起放入到包包菜丝中，最后加入食用盐、香油和白芝麻，再加入少量的白糖，然后调匀腌制几个小时以后就能取出食用。

酸菜风味包包菜的腌制

1、把包包菜腌成酸菜风味的菜品也很好吃，在腌制时先把包包菜切成大块，用盐进行腌制，把水分腌出来以后，取出斗码带沥干。

2、把腌好以后的包包菜放在坛子中加入一些剁椒，然后密封起来，过一个星期以后就能疗到淡淡的酸香气味，想吃时取出食用就可以，如果不想腌制的时间过长，则可以在腌制时加入少量的食用醋，这样就能让包包菜快速变酸，一般腌制三天就能取出食用。

腌制包菜的家常做法

用料链氏

主料：包菜200克。

辅料：盐2汤匙，大蒜8粒，苹果1个，韩式辣椒酱察唤唯2汤匙。

酸包菜的腌制方法

第一步：把包菜清洗干净备用。



第二步：用菜刀把包菜切块。

第三步：用手撕一撕，方便包菜快速入味。



第四步：往包菜中添加适量的盐，搅拌均匀腌制一会。



第五步：把小米椒切段败培放包菜中，一起搅拌均匀。



第六步：准备一个干净的空瓶子。

第七步：倒扣过来放在盘子里，盘子里加水，存放4天，自然发酵就会变酸，发酵好就可以吃了。

小贴士：

1、韩式辣酱有咸味的，所以不用放盐了。

2、做好后尽快食用。

腌包菜的方法和步骤

腌包菜的方法和步骤

腌包菜的方法和步骤，包菜又叫圆白菜，其烹饪方法主要以干锅和腌制两种做法，而腌制一般是北方人比较喜欢的做法，因为可以存放的久一点。那么腌包菜的方法和步骤是什么呢？

好吃的腌包菜的做法

包菜剥开洗净，撕成小块，或者切成小块，小米椒姜蒜洗净，蒜要剥皮哦

放一些盐揉匀，腌制15分钟

腌好后加水冲洗，挤干，洗之前可以尝一下，如果不太咸可以不洗，直接挤干

小米椒蒜姜切碎

将切碎的小米椒蠢贺仿蒜片姜片放进来，加白醋，白糖，剁椒酱，我还放了一点花椒油（可以不放，也可放点花椒，不喜欢整粒花椒所以没放），拌匀

拌好啦，可以装进密封瓶保存啦

一颗包菜，做了一罐，还有一点放不下放小碗里第二天直接吃

我用的这个剁椒酱，你们随意

小贴士

八小时以后就可以吃啦，和别的腌菜一带纤样，用到的容器工具拍培都要无水无油哈。补充一点，大家做好后可以尝尝味道再冷藏哦

妈妈独家配方腌泡菜的做法

包心菜买来不需要洗，撕去表面一层叶就可以

切开晒一天，表皮晒瘪了腌制起来更好吃

开水烧开后加入盐

加入花椒，用筷子搅拌至盐融化

盐水放凉后，包心菜也晒好了，就直接往盐水里放就可以啦

全部放好后在最上面用石头压住包心菜，这一步我忘记拍了，记得用石头压，这是最传统的方法，耐放，口感好，不易坏

最后盖上盖子，在坛口外面加一碗水封口，是坛口外面，不是坛子里面！！！阴凉处存放

差不多10天左右就可以取出来洗干净炒来吃啦

炒的时候加点生姜、辣椒，猛火炒个3分钟就好，炒时间久了就不好吃了

小贴士

我腌好的一坛吃完了，又买了点萝卜、洋生姜、还有一点包菜放里面继续腌，不需要换水，只需要用开水冲泡点盐放凉加进去就行，这个坛子里的水日积月累，年复一年，以后就会变成老坛水啦

爽脆腌圆白菜的做法

圆白菜半颗，两个人吃刚好，能吃三天左右。

洗净，手撕成小片，晾干水分。

加入2勺盐，腌至出水。

加入所有调料，其中酱油少许，盐根据上一步腌制情况酌情添加。

放入干净的容器中，摇匀，放入冰箱，一天后可食用。着急吃的话，就放在室温条件下，一夜差不多也就好了。

做好之后放在冰箱里保存可以吃一周。

小贴士

还可以加入黄瓜、萝卜等蔬菜，水果也可以呢。